自然栽培のかぼちゃ

みなさま、こんばんは＾＾

まだまだ暑さが、続きそうですね＾＾；

さて、今がちょうど収穫時期の野菜といえば・・・・。

かぼちゃです！

（さかさまですいません＞＜）

これは、『雪化粧』というかぼちゃで、

皮は白い。

でも中身は、ちゃんとしたオレンジ色のかぼちゃです。

ホクホクしたかぼちゃで、おいしいですよー。

今はこんな感じです。

が、この状況をみて、

「栄養不足なんじゃない？」

「肥料が足りないのでは・・・・・。」

なんて思う方、多いと思います。

でも、この状態が実は、おいしいかぼちゃを生み出し、

これこそが自然栽培の証なんです！！！

師匠『この葉っぱの色がなんともいえん。

　　　普通は、葉っぱが緑みどりしているが、あれは窒素がききすぎてる証拠や。

　　　これは、うまいかぼちゃになるぞ～』

余計な肥料は加えず、土の力を最大限に生かし、成長させる。

これこそが自然栽培。

そうやって育った野菜が、野菜本来の味となり、食べる私たちも元気☆にしてくれます＊＾＾＊

自然栽培の野菜って、そういう力があるんです。

かぼちゃは、このまま、つるが枯れるまで放置し、収穫してからもしばらく追熟させるそうです。

収穫するのはもうそろそろですが、私の口に入るまでにまだ時間がかかりそうです。

サラダな白菜。

みなさま、こんばんはー＾ヮ＾

今年は「異常気象」だったそうです。

なんでも、観測してから113年。もっとも暑い年だったみたいですよ。

いや～、でも、

いまさら異常気象だって言われたって、

外で毎日作業している人にとっては、わかりすぎた事実・・・・・・。

もうわかってます！、とつっこんでしまいたくなりました。

それだけ、今年は暑かったってことです！

さて、この暑さにもかかわらず、師匠が果敢に挑戦しているのが、これです。

『サラダ』 という名の白菜。

超、極早生。

種を蒔いてから45日で収穫できる白菜です。

白菜の中でも、暑さに強い！

現在の様子です。

もちろんハウス栽培ですが、

日々、暑さと虫との戦いです（＞＜。）

今年の異常気象で、どこまで育つか・・・・。

師匠も毎日、見守ってます。

ビックサイズです！

みなさん、こんばんは＾＾

今年の残暑は厳しいです（＞＜）

かなり体力消耗するのがわかります。

さて、

今日は、大物を収穫しました！

冬瓜です。

冷たいあんかけにしたら、おいしいですね。

師匠は味噌汁にいたらおいしい、といってました＾＾

大きくて、かつ重くて、運ぶのに一苦労＾＾；

あまりに大きいので、箱に二つしか入りませんでした。

こうやって見ても、大きいですね。

いったい、何人分あるんでしょうか・・・・・？

～今日の一コマ～

師匠がアルバイトの子とまじめに話してました。

師匠「なんで、人間は汗かくかわかるか？」

弟子「あがった体温をさげるためでしょうか？」

師匠『生きとるからや～』

一同大爆笑でした＾ワ＾

暑さを吹き飛ばす、師匠の心遣い（？）に感謝です。

白いゴーヤ。

みなさん、こんにちは！

ひさびさに、明るい内にブログを配信できます。

ちまたでは、『白いたいやき』が流行してますが、（もう、けっこう前ですかね？？？）

農園では、

『白いゴーヤ』です！！！

発芽率3割という、難易度の高い野菜。

もちろん師匠の手によって生みだされました。

味は普通のゴーヤよりも苦味が薄いような・・・

食べやすいような・・・感じがしました。

農園では、結局3本しか成長しなくて、貴重な野菜になってます。

見かけたら、ラッキーかも☆

実った！！！

みなさま、こんばんは＾＾

待ちにまった、これがようやく実りました！！！

デラウエア～

ほんとに、完全無農薬。

ホルモン剤も使ってないので、種ありです。

一粒食べましたが、甘い！！

師匠のブドウへの愛情が感じられます＾＾

マスクメロン☆★

皆様、こんばんは＾＾

今日は、とにかく暑かったです（Ｔ＿Ｔ）

本当に、暑かった・・・・。

これで、ぐっすり寝れます！

さて今日は、待ちに待った『マスクメロン』の紹介です♪♪♪

きめ細かい、ネット模様。

結構な大きさです。

今年、初挑戦でしたが、

ハウス栽培で、こんなに立派なメロンができました＾＾さすが、師匠。

メロンは、赤い果肉と青い果肉の2種類を作りました。

『ルイスメロン』

『モナミレッドメロン』

どちらも、甘い！！

しかも、完全有機のメロンですよ～。

値段付けられないですね＾＾；

さきがけピーマン。

皆様、こんばんわ＾ワ＾

お盆もすぎ、ようやくちょっと、涼しくなってきました。ちょっとだけです、ちょっと。

さて、今日は、夏野菜の一つ、ピーマンの紹介です＾＾

『さきがけピーマン』

このピーマンも在来種の種で、野口種苗さんから購入したものです。

野口種苗さん→http://noguchiseed.com/

大きくて、一見パプリカの青バージョン。

生で食べると、甘いんです。

もちろん、炒めてもおいしいですよ。

個人的には、茹でて食べるのが好きです。

茹でて、かつおぶしとしょう油で、おひたし風にしたり、

茹でて、ドレッシングかけても、おいしいですよ。

茹でて、塩昆布とあえるのも、いいです。簡単です。

みなさんも、お好みの食べ方で楽しんでくださーい＾０＾）ノ

師匠の梅のハチミツ漬け

みなさま、こんにちは♪

昨日の夕方は雷雨でしたが、

今日は、晴天◎

あっっついです！

今日は、師匠から教えて頂いた、『梅のはちみつ漬け』を紹介します＾＾

師匠いわく、

『梅のはちみつ漬けは、血液をきれいにしてくれるんや。

　だから、万病にきくんや。』

ということで、非常に体にいいんですね。

そこで、私も作ってみました＾０＾

梅は私の実家のものを使用。

7月に母が収穫したものを、冷凍保存しておきました。

いつしようか、いつ作ろうかと思っていて、1ヶ月以上たっちゃったんですね＾＾；

その梅５００ｇに対して、ハチミツ５００ｇをいれます。

ただ、それだけ。

これで、1ヶ月ほど待てば、完成です☆

ここで、ポイントが。

はちみつは、とにかく『いいはちみつ』を使用します。

安いはちみつじゃだめなんです。

純正100％のはちみつで、国産のものが最適です。

はちみつ、といっても、中国産の安いものは、水あめが混ぜてあって、実は、純正ではないそうです。

だから、大きくて安いんですね。納得。

ということで、私は国産はちみつを使用しました。

国産のはちみつだけど、お手ごろ価格でした。

このはちみつについては、こちらを参考に→http://thankyou.way-nifty.com/blog/2009/05/post-0daf.html

どんな出来上がりになるかな～。

楽しみです。

左は、先に作った梅酢です＾ー＾

きんかん瓜のアイス。

みなさま、こんばんは＾＾

ちょっと涼しくなってきましたね。

気づけば、もうお盆ですもんね。

さて、今日は、いつもお世話になっているレストランで、

ランチしたら、デザートに・・・・

ん、ん（；￣　￣）？

なんか見覚えある・・・・・

きんかん瓜のアイスだーーー♪

こんな発想、考えもしなかった。

半分に割って、中はバニラアイスのようなもの（レーズン入り）が入ってました。

おいしかったぁ～。

また、食べたいです＾＾

マスクメロン

皆様、こんばんは＾＾

台風の上陸。。。。

今日の午前中は、農園も横なぶりの雨・・・・でした。

でも、すごかったのは少しの間で、午後からは、晴天◎＾Ｏ＾◎

たいした被害もなく、よかったです。

さて、

今日は、ハウスの中ですくすく育っている、

『マスクメロン』

立派なメロンです！

・・・・・・が、

実はこれ、まだ食べれないんです。

メロンがたくさんついていると、メロン一つ一つの成長に時間がかかり、甘みも薄くなるので、

師匠が、1本のツルから、一つ一つメロンをはずし、

それが、写真のメロン、という訳なんです。

見た目、十分食べれそうですよね。

でも、甘みがまだないんです（Ｔ＿Ｔ）

でも、食べれないことないんですよ。

メロンの漬物にすれば、劇的☆に、おいしいんです！！！

『マスクメロンの漬物』

ヒロミさんが、作ってきてくださいました。

塩で漬けただけだそうですが、それが甘くて、おいしいんです０（＞＜）０

手がとまらな～い。

マスクメロンの漬物なんて、贅沢ですね～。

収穫できるまで、だいたいあと2週間かかるそうです。

もう少しですね＾＾