良い油を取らないとあかん。

みなさま、こんにちは＾＾

今日も、しんしんと雪が降り積もってます。　（－△－）ホー

さて、

先日の雪かきの合間の休憩時間に、

師匠がこんな話をしてくださいました。

野菜博士でもあり、徹底した健康マニアである、師匠の言葉ですが、

「とにかくいい油を取らないとあかん！」

と、油の話になりました。

師匠曰く、

「まず、冷蔵庫にマーガリンがあったら、即捨てるべき。

　あれは、プラスチックと同じだからなぁ。」

と。

それを聞いて、私はびっくりしました（◎△◎；）えーーー

ぷ、プラスチック？？？

マーガリンは、食べるプラスチックなのかー。

その後、いろんなＨＰ見ても、

バターよりもマーガリンが健康には良くない、と書かれてました。

発ガン性物質である、トランス脂肪酸をマーガリンは多く含んでいて、

しかも、腐らないし、虫もよらない。

海外では、マーガリンの使用を規制しているところもあるみたいです。

うーん。

前からことあるごとに、師匠からマーガリンの危険性について話を聞いてましたが、

今回は、「プラスチック」と聞いて、衝撃を受けました。そんなもの食べてたとは・・・・。

まずは、冷蔵庫のマーガリンを捨てるところから、ですね＾＾

ちなみにいい油とは、ゴールドプレス（低温圧縮）した油、オリーブオイル、エゴマ油、シソ油などです。

ちょっと高価ですが、体のことを考えると、ちょっとはいいもの取らないと、と思います。

冬野菜が甘いのはなぜ？

こんばんは＾＾

なおちゃんぐです。

みなさん、風邪はひいてないですか？

全国的に寒波が到来。

農園もすっかり、雪国に逆もどりです。

でも、冬って、野菜が甘く なりますよね。

農園の野菜も、よく甘いって言われます。

ホウレンソウも甘いです（＞＜）

素朴な疑問。

なぜ、冬になると野菜は甘くなるのか？？

私たちは、米ぬかを主体とした肥料を使用しているから、

甘くなるのは当然なんですが、

それだけじゃなくて、

野菜は、寒さから自分の体を守るために、

甘くなるそうです。

自分が凍結しないように、糖分を作り出すから、

甘くなるそうですよ。

砂糖水は、－２７℃にならないと凍らないんだそうです！

そんな仕組みがあったとは～。

野菜ってかしこいですね＾＾

母からの贈り物。

みなさま、こんばんは＾＾

関東方面に、大雪警戒がでてるみたいです。

そちらの方面にお住まいの方、気をつけてくださいね。

こちらは、チラホラとしか降ってません（＞＜）

この寒い時期、

先日、母からこんなものをプレゼントされました。

親指と人差し指だけが切れてる、手袋♪

これが実に使い勝手がいいんです。

農園で、野菜の収穫や袋詰めなどの細かい作業をするとき、

夏は素手でもいいんですけど、冬はすごーく寒い・・・・

ですが、手袋すると作業がしずらい・・・・・

そんな悩みを一気に解決したもの！！

これを開発した人、尊敬するわ～、

と思いながら、作業してました＾□＾

母から受けし恩に感謝です。

明日もがんばるぞー！

はぶ茶。

みなさま、こんばんは＾＾

今年もこれが完成しましたっ！

ちょっと明るすぎますが、

ハブ茶、です。

蛇みたいな生き物とは、なにも関係ありません。

えびす草（ケツメイシ）の種を煎ったお茶です。

今年、じゃなくて去年がんばって、鞘をはずし、

鞘から種を取り出し、

不純物を取り除いて、

きれいにしました！

効能と飲み方は、

です。

へたなりにも、がんばって書きましたよー。

便秘症のかたには絶対おススメ。

私は、ポットにこのお茶をちょっと入れて、お湯入れて、

持ち歩いてます。

アジアのコーヒーみたいな感じです。（あくまで私の感じ方ですが・・・・）

大好きな金柑♪

みなさま、こんにちは＾＾

今日は、春を想わせるほど暖かい天気！

農園にきて感動したことの一つが、

これです。↓

このビニールで覆われてる木は、

何の木かというと、

もう、タイトルからもお分かりの通り・・・・＾＾；

金柑♪

金柑は、暖かいところでしか採れないと思っていましたが、

寒い富山でも、採れるんです！！！

感動です\（Ｔ▽Ｔ）ノ

しかも今年は、植えてから4年目、ということで、

去年の何倍も実がついています。

これも、ひとえに

師匠の果樹の管理の賜物。

ありがとうございます！

金柑は、皮ごと食べるから、

みかんよりも栄養価が高く、

果物の中でも、優等生。

今しか食べれないから、

積極的に食べたい果物です＾＾

玉ねぎには薫炭。

日中は、晴れ模様◎

このまま春になるんじゃないかと思うぐらい、暖かかったです＾＾

この貴重な冬の晴れ間に、

玉ねぎ畑に、薫炭を追肥。

薫炭は、もみがらを燻製にした肥料のことです。

カリ成分を多く含み、玉ねぎを甘くしてくれんだそうですよ！

師匠曰く、

玉ねぎやニンジンの根菜野菜の肥料は、薫炭と米ぬかで充分、だそうです。

干し大根です。

すっかり雪がとけてしまった、農園です。

昨日も、みなさん外仕事でした。

冬に外仕事ができる日って、貴重です！

さて、農園では、いろんな種類の大根を栽培しましたが、

漬物用の大根もたくさん作って、たくさん干しました。

そして、いい感じに干せてました＾＾

今年は、師匠と、ヨンさん と、べりーさん に、漬けていただきます。

楽しみ～（＾ｍ＾）

甘～い春菊。

みなさま、こんばんは＾＾

最近は日中の気温と夜の気温の差が激しすぎて、

より一層、寒く感じます（。＿。）フウ

さて、そんな寒さ も冬野菜にとっては、とってもイイご馳走（？）なんです。

寒いからこそ、野菜って甘いですよね～。

さらに有機栽培の野菜は、野菜本来の味を引き出しているから、

嫌な味がまったくしません。

自然のさらーっとした味です。

んーーー。（・＿・；）

味の説明って、なかなか難しいですよね＾＾；

とにかく、一度食べてみてほしいのが、

これです！！

春菊！

普通、独特の香りがして、苦手な方も多いと思いますが、

それが、食べた瞬間「甘い！」と感じます。

いっぺん、食べてみられ～（富山弁）

赤いのと、青いのと。

大根ネタ、続きます＾＾

大根といえば、何色ですか？

もちろん、　　 白色 ですよね＾＾；

ですが、世の中には変わった大根があるんですよ～

はさみと比べると、一目瞭然ですが、

食べきりサイズの　中国の青大根。

上半分が青い です。

おろして食べるときれいです♪

これは、

紅化粧。

外側が、きれいな紅色★

中身は白。

浅漬けやサラダで生で食べると最高です♪

これらの大根を農園で呼ぶときは、

「青い大根洗ってくださーい。」

「赤い大根、かごに入れてもらえますか？」

という風に言ってます。

でも、時々ふと、

「大根って何色だっけ？白だったよな～（笑）」

と思う、今日この頃です＾□＾

紹介するの忘れてました＾＾；

みなさま、こんばんは＾＾

明日から再び雪になるそうです（＞＜）

冬といえば、これっという野菜の紹介を、忘れてました＾＾；

大根！

ちょー一般的な、青首大根です。

おでんや煮物にぴったりですよ♥