Archive for 9月, 2009
たわわなインゲン豆
こんばんは、なおです。
今日紹介するのは、インゲン豆◎
こんなかんじで、もっさり、たわわに実ってます＾＾
この2枚の写真はもちろん監督提供の写真です☆☆☆ありがとうございます♪
これはつるありさやっこといいます。
さやごと食べれる、さやいんげんです。
これ、大きいんです（＞＜）
ほらぁ～^0^
私の手がちいさいんじゃないんですよ。
豆が大きいんです。
でも、ちょっと固そうとおもいませんか？
それが、大きくても柔らかいんですよー。
ハウス栽培で、師匠が水管理をしっかりされているので、こんなに大きくても、柔らかくておいしいんです。
胡麻和えなんて、最高ですね。
ハウスの中では、こんな様子でたっています。
見事なX！！！
普通、
こういう風に縦に伸ばすことや、
二等辺三角形のような棚をつくることが多いんですが、
これだと、手の届かない部分に豆ができ、収穫するのに、脚立が必要・・・・・
という手間のかかることになってしまいます。
それに比べてX棚は収穫がしやすくて、いいです＾＾
この棚は、山さん作です。
長年の経験から、きれいで早く、そして丈夫な棚をつくってくださいます。
いつもありがとうございますｍ（__）ｍ
みんなの力が結集して、農園が成り立っています。
にんじん畑に追肥しました。
こんばんわ、なおです。
今日は、畑に行ったときに、師匠のしていたことについて書きたいと思います。
師匠に挨拶をしに近寄ると、何か、とてもいい香り がしてきました。
私「・・・んん、この臭いは？？？」
師匠「これは、コーヒーかすと米ぬかを混ぜて発酵させた自然の肥料や。」
こんな感じです↓
にんじんの列の手間にある黒っぽいのが、コーヒーかすの肥料です。
これをにんじんの周りに撒いて、上から薄く土をかけてました。
コーヒーかす は、近くのコーヒー屋さんから頂いてます。
コーヒーかす には、
○虫をよせつけない。
○酸性の土壌をアルカリ性にしてくれる。
○土壌中の微生物の好物。
○栄養に富む。
○土がふかふかになる。
などなど、いろんな効能があるみたいです。
師匠もコーヒーかす をつかった肥料はあんまり体験したことがないようで、
師匠「にんじんがどんな味になるのか、楽しみやなー」
と、うきうきワクワクです。
私も楽しみ～○＾＾○
白菜の定植＆追肥しました
こんばんは、なおです☆
最近、めっきり秋ですね。
外は、涼しくて、大変過ごしやすいので、私は助かってます＾＾
ところで、最近、白菜の定植をしました。
（ちょっとぼやけてすいません。）
こうやって、畑に植えると、苗の小ささを感じます。
白菜の周りには、米ぬかがまかれています。
しかも、こんな感じで、大量に！！！
私「なんでこんなに大量に撒くんですか？」
師匠「白菜が大きくなって巻きはじめるときに、米ぬか肥料が効いてくるようにまいたんや。巻くには、えらい力が必要やからなー」
ということでした。
先を見通す力といいましょうか、やはり経験でしょうか。
前もって計画的に進めないといけないんですね。
この畑は、もともと肥料っけが少ないので、それもあってこんなに大量に投入したみたいです。
米ぬかは、無人精米機の「米ぬかをご自由におとり下さい」のところから、集めてきていますよ。
白菜は、瑛玉。
早生70日で収穫できます。
定植後に一番気をつけないといけないのが、「芯くい虫」。
師匠が「この虫が一番怖い」というほど、定植後の苗にとっては、天敵です。
芯は、野菜の成長点。
そんな所を食べられてしまっては、それ以上成長しないので、もう白菜にはなりません。
農薬をかければ楽なんですが、そんなことはしません！
目で見て、手で取り除いて、退治します。
師匠「4割虫に食べられて、6割できれば上等。」
自然界は、なかなか厳しいです。
ケツメイシ
皆様、こんばんわ☆なおです。
↓ ↓ ↓これ、見てください！！
（ｂｙ監督）
バックの青空と、草ののびのびした感じがいいですねー。
これ、雑草じゃありません。
ケツメイシ・・・・・・・になる、えびす草です。
ケツメイシとは、健康茶としられているハブ茶のことです。
爽健美茶でもおなじみ、
♪どくだみ、ハブ茶、プーアールー～♪
の、ハブ茶です。
アップにすると・・・・・。
このさやが茶色になってきて、豆がはじけるようになってきたら収穫できます。
そして、豆だけとりだし、じっくり焙煎すると・・・・
こんな感じ。
コーヒー豆のちょっと小さいバージョンって感じです。
このハブ茶は健康茶として人気で、
- 便秘解消
- 滋養強壮
- 胃弱改善
- 目の疲れ回復
などにいいようです！！！！
そして私達の体にいいだけでなく、畑にとってもいいんです。
（本来は、そっちの目的で、師匠がまかれたんですが・・・）
このえびす草、根っこが１～２ｍぐらいのびます。
だから、地面にある岩盤を根っこが打ちこわして、土を耕してくれます。
粘土質のかたい地面もこれを植えることによって、改良され、ふかふかの土になる！
という訳です。
体にもいい、土にもいい。
まさに一石二鳥のケツメイシです。
ハウス栽培のチンゲン菜
こんばんは、なおです。
今日、紹介するのは、チンゲン菜。
これも、ハウス栽培のため、虫食いがほとんどなく、きれいに仕上がってます。
チンゲン菜は、中国野菜の代表的な野菜。
スープでも、炒め物でも美味しいですよね。
あっ、キムチ鍋にいれてたべるのも好きです＾＾
とにかく、癖がなく、形も崩れにくいから、いろんな料理に使える万能野菜ですね。
もうそろそろで収穫です♪
ニラ、成長中。。。
なおです。
素敵な写真とともに登場です。
もちろん、監督作！！！
これは、以前にも紹介した、ニラの花。
もう種をつけています。
種がとれたら、そのあとでようやく収穫です。
ニラは、春と秋に年に二度収穫できる、
・・・とは言えど、待ってるときって、時間が長ーく感じますね。
今年は、ハウスを増設した関係で、ニラは、2度畑をお引越ししました。
その分、ニラに相当な負担がかかってしまっています。
ニラ担当の山さん（師匠の相棒）は、 初登場です☆☆☆
山さん「今年のニラは、どうかな。出来悪いなあ。結構痛めつけちゃったからな。」
とのこと。
米ぬか、馬糞、ぼかしを追肥し、回復を待っています。
誕生！
こんにちは、ひでです★
ナス子とナス男のこども、でました。
まだ目も開いてないようです。
ハーフの男の子ですかね。
監督に抱かれ、監督に写真を撮ってもらって、幸せものですね～
名前は募集中です。
よろしくお願いします^^ゞ
にんじん（恋ごころ）、芽でました。
こんばんわ、なおです☆
いつもみなさまに支えられ、
今日は特に、
「ブログ、見てるわよー」
「タフガンカボチャ、面白かったぁ～」
などと、声をかけて頂くことが多く、うれしかったです（○＾＾○）
これからも、農園の情報を提供していきます！！！！
今日、紹介するのは、にんじん（恋ごころ）です♥
こんな感じで芽が出ましたぁ。
今日の写真も、もってのほかの写真に引き続き、われらが監督作です。
いつも携帯でとっている写真とは、とても比べものになりません（＞＜）
素敵です！
8月20日に種蒔き。
この写真は、9月16日撮影なので、種蒔き後から26日目の様子です。
比較的順調に育ってます。
このまま順調に育ってほしいな。
白菜すくすく成長中。
こんばんわ＾＾なおです。
以前、種蒔きました！と紹介した白菜。。。
今、こんな感じで成長しています。
かわいいですね。
白菜は、青虫の大好物！！
でも、ハウスの中で育っているので、青虫は一匹もいません。
だから、こんなにきれいに仕上がっています。
去年までは、こんな立派なハウスがなかったから、手で虫とりしてました・・・・。大変だったなぁ
天敵は青虫だけじゃなくて、コオロギも白菜にとっての天敵なんです。
かわいらしい顔をして、秋になると、ぴょんぴょん飛び跳ねているコオロギさん。
でも、白菜やブロッコリーの苗を噛み倒してしまいます。
そんなコオロギの害から農薬を使わず、白菜を守る方法が、これ↓ ↓ ↓
師匠「コオロギは、１ｍ以上飛べないから、こうやって台をしておけば、大丈夫や！」
単純だけど、コオロギの特性をよく知った上で、それに応じた対処法です。
苗つくりは、師匠お一人でされています。
師匠の愛情をいっぱい受けた白菜、すくすく成長してほしいです。
もってのほか
こんにちは、ひでです。
きれいな写真ですね＾＾
はたけくらぶを陰で見守って下さっている、監督の撮った写真です。
この場を借りて、
監督いつもありがとうございます(＾∀＾)
やっぱりプロの写真は違います。輝いてます。
この写真の花、食用菊です。
その名も“もってのほか”。
このらぶりーな花を食べるんです。
調理すると。。。
これはもってのほかの酢の物です。
作ってくださった方があり、頂いてしまいました＾＾
私もなおちゃんも、初めて食べます。
苦味などもなく、食べやすくて、おいし～♪♪
はたけくらぶいろんな方のおかげでできています
ありがとうございます(＞＜)
