実は栄養満点、パセリ。

こんばんは。なおです。

今日は、蒸し暑い一日でした(＞～＜)

今日、紹介するのは、『パセリ』

ハウス育ちです。

いい色に仕上がってます。

5月から収穫できます。

大きい葉っぱから収穫するんですが、取っても取っても新たな葉っぱがでてきます。

だから大変重宝します＾＾

パセリは、料理の飾り、彩りを良くする為だけ。

と思われがちです。

「えっ、これ食べれるの？ただの飾り じゃないの。」

といわれる始末・・・(＞＜。)

パセリって、実は栄養満点の緑黄色野菜なんです！！！！

ネットで調べてみると・・・・

体内でビタミンＡに変化するベータカロチン、

糖質を分解を助けるビタミンＢ₁

健康な皮膚・髪・爪を作るビタミンＢ₂

美容や風邪の予防に効果のあるビタミンＣ

赤血球中のヘモグロビンの合成に必要な鉄分

便秘の解消に効果のある食物繊維

しかも、これらの栄養素の含有量は、どれも野菜の中ではトップクラスです。

そのため、サラダにパセリを少量加えるだけで、そのサラダが栄養のバランスのとれたものなります。

また、悪玉コレステロールから体を守ってくれる葉緑素 も多く含まれています。

そのほか、アピオールという精油成分も含まれており、これには食中毒の予防・口臭の防止といった効果があります。

ということです！

あー、食中毒の予防になるから、祖母が刺身食べた後には必ずパセリ食べなさいって言ってたのかぁ。

そうやってしつけられたせいか、私は、必ずパセリ食べる派です。

そのままでもいけますし、醤油やマヨネーズかけて食べてもおいしいです。

前にある人から教えてもらった料理の「パセリチャーハン」もおいしかったです。

みさなん、パセリたべましょー\(＾0＾)/

Tags: パセリ