実は栄養満点、パセリ。
9月 5th, 2009
こんばんは。なおです。
今日は、蒸し暑い一日でした(＞～＜)
今日、紹介するのは、『パセリ』
ハウス育ちです。
いい色に仕上がってます。
5月から収穫できます。
大きい葉っぱから収穫するんですが、取っても取っても新たな葉っぱがでてきます。
だから大変重宝します＾＾
パセリは、料理の飾り、彩りを良くする為だけ。
と思われがちです。
「えっ、これ食べれるの？ただの飾り じゃないの。」
といわれる始末・・・(＞＜。)
パセリって、実は栄養満点の緑黄色野菜なんです！！！！
ネットで調べてみると・・・・
体内でビタミンＡに変化するベータカロチン、
糖質を分解を助けるビタミンＢ1
健康な皮膚・髪・爪を作るビタミンＢ2
美容や風邪の予防に効果のあるビタミンＣ
赤血球中のヘモグロビンの合成に必要な鉄分
便秘の解消に効果のある食物繊維
しかも、これらの栄養素の含有量は、どれも野菜の中ではトップクラスです。
そのため、サラダにパセリを少量加えるだけで、そのサラダが栄養のバランスのとれたものなります。
また、悪玉コレステロールから体を守ってくれる葉緑素 も多く含まれています。
そのほか、アピオールという精油成分も含まれており、これには食中毒の予防・口臭の防止といった効果があります。
ということです！
あー、食中毒の予防になるから、祖母が刺身食べた後には必ずパセリ食べなさいって言ってたのかぁ。
そうやってしつけられたせいか、私は、必ずパセリ食べる派です。
そのままでもいけますし、醤油やマヨネーズかけて食べてもおいしいです。
前にある人から教えてもらった料理の「パセリチャーハン」もおいしかったです。
みさなん、パセリたべましょー\(＾0＾)/
Tags: パセリ
9月 5th, 2009
パセリ、いつもガッツリとモシャモシャ食べています。
刺身のことは、私も言われましたねぇ。
パセリにバジル……いろいろとありますね。
料理に香りを加えて薬効もあるとはすばらしいです！
9月 5th, 2009
いつも楽しく読ませていただいています☆
パセリ、思った以上に栄養いっぱいなんですね!!
食べなくちゃ。。
ところで、、、日本かぼちゃのことで質問なのですが、
あの皮は全部取り除いて調理すべきですか？
それとも、そのままでもオッケーですか？？
皆さん、どうされているんだろう？？
おいしい調理法あったら、教えてください！！
9月 5th, 2009
猿さん、いつもありがとうございます。
わたしも、がっつりむしゃむしゃ食べたいと思います！
ちゃちゃさん、コメントありがとうございます。
ブログでも紹介していただき、ありがとうございますｍ(＿＿)ｍ
さて、かぼちゃの食べ方ですが、まず、皮はそのままでも食べれます。
皮は結構うすいです。
でも、ごつごつしているので、よく洗って、隙間に入っている汚れを落としてください。
私は、砂糖を多めにいれた煮物。
あとは、カレーやシチューに入れて食べたら、結構いけます。
今日は、豆乳スープの中に入れて食べました。
ぜひお試しを＾＾
9月 5th, 2009
質問にお答えいただき、ありがとうございました☆★
皮はそのままでもいいのですね～。
そう、でもゴツゴツ、でこぼこしてるので、
間の汚れ、しっかり取らないといけないですね。
煮物とスープに、まずはチャレンジしてみようかな（＾▽＾）
どうもありがとうございました!!
9月 5th, 2009
いつも楽しく読ませてもらっています(*^。^*)昨日、テレビで農薬の話題があったので、ブログに書きました。はたけくらぶを思い出したので、一緒に紹介しました(^^ゞ 残暑厳しいですが、頑張ってください♪
9月 5th, 2009
モーリーさん、初コメントありがとうございます。
ブログに紹介して頂き、光栄です！！
これからもよろしくお願いしますm(＿)m