Archive for 10月, 2009
玉ねぎの苗から作ってます。
こんばんわ、なおです。
写真は、玉ねぎの苗です。
9月中旬に種蒔き しました。
場所はハウスです。
ばら撒き（密にまく）ではなく、
畝幅約２ｍ、15センチ間隔で、深さ1センチほどの溝をつくって、種蒔きしています。
まいた後は土を軽くかけ、パンッパンッと叩きます。
師匠「親の仇！とおもって叩きなさい」
と教えられましたよー（笑）
叩くのは、土と種が密着して、立派に発芽するのが、目的だそうです。
思いっきり、叩くのがいいみたいです。ストレス発散です！（＾ワ＾）！
そして、見事に育った苗が、写真の玉ねぎの苗です。
３年目にして、土やハウスも改良され、だいぶいい苗ができています。
これも、師匠の苦労の賜物。。。。（＞＜。）
でも、これからどうなるか、わかりません。
農家は天候任せ。
ほんとに痛感する日々です。
収穫は来年6月予定。
赤玉ねぎと、普通の玉ねぎと２種類植えてあります＾＾
無事に大きくなってほしいです。
いろんなほうれん草（付け足し）
こんばんは☆
なおです。
昨日の ほうれん草ネタで、もう一種類紹介するの忘れてました（＞＜）
こんなのもあるんですよー。
ソロモンほうれん草。
柔らかいそうです。
これは、まだ成長中。
人間に例えれば、17歳ぐらいかな。
まだまだ一人前ではありません。
みんな、立派に育ってくれよ～。
Tags: ほうれん草
いろんなほうれん草。
こんばんわ、なおです。
今日紹介するのは、「ほうれん草」。
ほうれん草と、一言いっても、いろいろあるんですよ。
写真の ほうれん草は、サンライト。
THEほうれん草、という感じでしょうか。
現在、農園では４種類ほどの、ほうれん草を栽培しています。
どれも、師匠が長年の経験から選び抜いた、一品ばかりです。
例えば・・・・
デュエル。
色が淡くて、
先がとがっているのが、特徴です。
このほうれん草、名前忘れてしまいましたが（スイマセン・・・）
とても肉厚で、
葉っぱが大きいです！
とにかく、どれも美味しくて、栄養満点☆☆☆☆☆
ほうれん草は、調理しやすいし、いいですよねー。
Tags: ほうれん草
大、大、大好きなセロリ☆
なおです。
タイトルから、個人的な感情が入ってしまい、すいませんｍ（ーー）ｍ
今日は、私の大、大、大好きなセロリ、を紹介します。
私、野菜はなんでも好きなんですけど、
特に香りの強い野菜は好きなんです！
セロリのあの、香りたまりません。
セロリの独特の香りが精神を安定させるそうです。
他にも、食欲増進に効果があり、
セロリに含まれているメチオニンは、肝機能を高める働きをしてくれます。
だから、血液を浄化し、血行をよくする効能もあるので、疲労回復にも効果があるそうです。
セロリって、なかなかあなどれないですね。
私は、もっぱら生でばりばりいっちゃいます。
だって、おいしいんですもん。０＾＾０
お料理大好きな主婦の方に聞くと、炒めたり、カレーやスープに入れてもいいみたいです。
いろいろ活用できるんですねー。
私も生じゃなくて、今度はいろんな料理で楽しんでみたいと思います。
ちなみに、葉っぱは苦いですが、栄養満点なので、捨てずに食べてくだいね＾＾
PS 写真のセロリは、まだまだ成長中です。１ｍぐらいまでになるそうですよ。
Tags: セロリ
このみ姫（きゃべつ）
こんにちは、なおです。
前回に続け、ということで、
今日も、キャベツネタです。
このキャベツの名前は「このみ姫」。
かわいい名前ですよねー。
姫というからには・・・・・・、
ちっちゃいんです！
手のひらサイズ！！！
師匠いわく、『姫』と名のつく野菜は、みんな小さいらしいです。
ミニキャベツですね♪
このキャベツも、もちろんハウス栽培。
そして完全無農薬栽培。
なのに、この綺麗さ☆
無農薬だから、下葉も食べれちゃいますよー。
普通、農薬が怖くて、周りの葉っぱはたべれないですけどね。
ここで、久々の師匠語録。
師匠「青虫は、キャベツの周りの葉っぱ（下葉）しか、食べないんやー。
中を食べられとるキャベツ、なかなかないやろ。
確かに固いけど、色の濃い周りの葉っぱ（下葉）の方が、栄養価が高い！
青虫は、よーく知っとるなー。」
キャベツの下葉は、ビタミン、ミネラルなど、キャベツよりも豊富にふくんでいるそうです。
ちょっと調べると、下葉３枚で一日のビタミンCが摂取できるとか、できないとか・・・・。
・・・・青虫、なかなか賢いです。
キャベツができるまで・・・・・
こんばんは、なおです＾＾
ハウスの中では、キャベツも作っています。
前々からご紹介したとおり、新しくたった大型ハウスは、優れものなので、
青虫が一匹もつかず、きれいなキャベツに仕上がりました！！！
最初は・・・・
こんな感じです。
キャベツの姿はどこっ？？という感じです。
それが、しばらくたつと・・・・・・・
おっっっ！！
巻いてきましたーーー（＾０＾）
そして・・・・
これで、完成★☆★
監督、写真ありがとうございました！！
このキャベツ、スーパーで売ってるものとは違います。
完全無農薬栽培だということは、もちろんですが、
形が、竹の子型で、
名前は「みさき」といいます。
大体１キロ前後で、小型キャベツです。
だから、一人暮らしや少人数の方に使いやすいサイズです。
葉肉は柔らかく、生で食すのに向いてます。
しかも、何にもつけなくても、いいんです。
そのままで、自然の甘みが口に広がります＊＾＾＊
キャベツは、胃腸に良いみたいなので、胃腸がお疲れ気味なあなたに、お勧めです☆
低血圧には、とうがらし！
こんばんわ、なおです☆
唐辛子（鷹の爪）です。
この唐辛子、小粒なんですけど、とっっっっても、辛いです！！！＞＜！！！
（小粒だからかなぁ～）
生で食べると、一瞬で目が覚めます。
眠たい方には、お勧めです。
畑では、こんな感じです。
上向きに、上向きに、成長します。
唐辛子は、
血液の循環をよくし、体を温める効果があり、
皮下脂肪の代謝を促進させ、肥満防止の役目もあるとか・・・・・。
だから低血圧の方には、断然おすすめ★
冷え性の方にも、もってこいです。
これから寒くなり、あまり動かなくなり、でも美味しいものについつい手がでる私なんかにも、
肥満防止に効果がありそうです。
大量に使ったら大変なことになりますが、
パスタや煮物、炒め物、漬物なんかにちょっと入れて味わうのにいいですね。
・・・・・生で食べるのだけは、止めましょう。
Tags: 唐辛子
果物の王様？？？？みかん
お久しぶりです、ひでです♪
私の大好物は、みかん。
あらゆる食べ物の中で、最も好きなのが、みかん。
みかんを食べると幸せ気分になれます。
そして、冬といえばみかん。
。。。ということで
み、
みかん！！(写真はもちろん監督)
農園にひっそりと植えてある、まだまだ成長途中のみかんちゃん＾＾
数年後はもっと大きなみかんの木になっていることでしょう～♪楽しみ楽しみ♪♪
話はまるっきりかわりますが、
先日ランチにカレーを食べに行きました。
いつもは普通のカレーなのに、この日はなんと、
かかかかカツカレー！
なんて太っ腹な料理長(泣)出血大サービスですな
サラダには農園のやさいもたっぷりで、デザートもおいしく、私もなおちゃんも大興奮でした。
レストランのみなさん、またよろしくお願いします(＾＾ゞ
あ、あんまり関係ないですが、オバマ大統領が来日しますね。
Tags: みかん
コーヒーの木、無事退院しました。
こんばんは、なおです。
先日のブログでも紹介しました、コーヒーの木。
昨日、無事退院しました！！！！
軽トラで、送迎される様子です。
コーヒー店についたとたん、店長、店員の皆様、そして監督に出迎えられ、歓迎されました。
こんなに、愛されていたとはっ！！・・君の存在は偉大だった！！！
師匠の診断により、施した治療は、
- 根切り
- 土の入れ替え
- 適度な水遣り
でした。
土はカブトムシがわくほどの腐葉土で、
さらに、発酵ぼかし を入れられたそうです。
まだ、万全の状態ではないですが、葉っぱの先の方が、こんな感じで青々としてきましたよ。
テカテカ☆してます。
無事に、いつもの定位置に戻れてよかったね。
みなさん、これからも、コーヒーの木にやさしい声かけよろしくお願いします（＾0＾）
さつまいもの蔓まくり。
今日は、さつまいもの蔓まくり をしました。
地面にはっている蔓を、写真のように、一番最初に植えたところだけを残して、まくってしまいます。
こうすることで、さつまいもが太っていくそうです。
ふんふん、初めて知りました。
そして、思い返しました。
「あー。そんなことなら、実家のさつまいも、欲に任せてすぐに掘るんじゃなかった・・・・。
もう少し、置いとけば・・・・」と。
来年は実行したいと思います！
農園には2種類のさつまいもがあります。
左の青い茎の方が、五郎島金時。石川が有名ですよね。
そして、右が、紅あずま。茎まで赤いんですね。
師匠がちょっと掘ってみると・・・・・。
わぁ～～\（＾ワ＾）ノさつまいもだぁ～
と、皆大歓声でした。
早く、焼き芋食べたいです☆
Tags: さつまいも
