Archive for 10月, 2009
ハウス栽培のレタス
こんばんは、なおです。
今日は、食卓になにかとかかせない「レタス」を紹介します♪
監督、鮮やかすぎます＞＜
レタスの新鮮さが、そのまま伝わってくるようですね。
以前にも紹介しましたが、
0.8ミリの網目で、虫をシャットアウトされた大型ハウスで栽培しているので、
農薬を使わなくても、
虫食いのない、
きれいなレタスに仕上がりましたー。
レタスは、特に水管理が大切。
毎日一定の水分を保たないと、
かったいレタスになってしまうそうです。
レタスのほとんどが、水分ですもんね。
しかも、この無農薬レタス、
なにかほんのり甘い、そして、ちょっと苦い、味がするんです！
スーパーのレタスばかりを食べていた私は、こんなにレタスが味があるものとは、思いませんでした。
この、レタス、以前から要望のあった、農園近くのレストランに届けています。
早速今日のランチです。
（ちょっと、読みづらくてすいません・・・・。）
フライ定食でした！
イカ、サーモン、玉ねぎのフライに、なんとから揚げ付き。
サブには、レタスと水菜とパプリカのサラダ。
どれも農園産です。
なすのお漬物ついてましたよ。 これも農園産。
ごちそうさまでした＾＾
エコなヘチマたわし♪
みなさま、こんにちは、なおです☆
このブログで、以前紹介した、ヘチマ水。
大変、反響が大きかったです！
それに続けと、今回は、「ヘチマたわし」を紹介します。
まずは、作り方。。。
２パターンあります。
①へちまを水につける。
②ヘチマを陰干しする。
どちらも、ヘチマの固い皮を取るのが目的です。
今回は、どちらも試しましたが、②陰干しの方は、早く皮はむけますが、下手すると一部腐ってしまいます。
①水につける は、少々時間がかかる（だいたい3週間ほど、水をかえながら）りますが、
真っ白で、きれいな感じに仕上がります。
それで、皮をむき、種をとり、乾燥させたら、ヘチマたわし の完成です（＾0＾）
時間が経つと、皮が真っ黒になって、むけやすくなってきますよ。
むくと、なかから ヘチマたわし が・・・・（☆0☆）
で、これが完成したもの。↓
真っ白できれいです♪
なんだか、監督に撮られると、ヘチマたわし もすましてますねぇ～。ちょっと恥らってる・・・・。
こんなに大きいのもあります。
一気に背中があらえちゃいそうですね。 ・・・でも、体はしっかり洗いましょう＾＾；
試しに使っていると、あとから種が結構出てきたので、最初にしっかり種をとったほうがいいですよ。
環境にも肌にもいい、ヘチマたわし。
体洗うのにも、掃除のときにも、食器洗いにも、なんでも使えちゃうそうです☆
台風の後の作業。
皆さま、こんばんわ。なおです。
昨日、農園にいったところ、
甘とうがらし（甘唐美人）の一部の苗木が倒されてました（＞＜）
が、師匠いわく、倒れているものを、無理に立て直さないほうがいい そうです。
なんか、倒れている木を見ると、ついつい立て直したくなっちゃうんですが、
無理にすると、苗木にストレスがかかる、
枝が折れやすくなる、
もう半分以上収穫したし、あとは、倒れたまま収穫すればいい、
という理由で、そのままでいいみたいです。
プラス、昨日の師匠の姿です。
泥まみれになりながら、ホースをひっぱり、白菜の苗を１個づつ、洗っています。
台風で、泥がかぶり、白菜の表面が汚れてしましました。
白菜の成長点に泥がたまると、成長が遅くなり、白菜のストレスにもなる
ので、早めに洗い落とした方がよいそうです。
師匠「白菜の顔をあらってあげないといけないんや～。」
ブロッコリーの苗は、
玄米アミノ酸酵素（ライフメール）を1000倍に薄めた液を、
噴霧器で、
１本づつ丁寧に洗われていました。
このライフメールは、ブロッコリーにとっては活力剤！
台風でストレスを受けた野菜を早く元気にさせるために必要なんです。
疲れたお父さんにとっての、リボビタンDと同じ役割ですね＾＾
ちなみに、化学肥料じゃありませんよ。
詳しくは、また後々アップしたいと思います。
余談ですが、県内では、なんと８９棟のハウスが破損したそうです。
本当に、ハウスが無事でよかったぁ～
改めて、すごいハウスだということが、わかりました☆
台風18号、そのとき農園は。。。。
みなさま、こんばんは。なおです。
昨日から世間を騒がせている、台風18号。
そのおかげで、今日、世の多くの子供たちは、お休みだったんですねー、なんかうらやましいです。
富山は、朝9時が山場でした。
昨日から、心配しました。
特に「ハウスが飛んだら、どうしよう・・・・」と。
今日の朝の写真です。ハウスから外を写しました。
激しい、横なぐりの雨。
道や溝にたまる水。
すごかったです。（＞＜）（＞＜）（＞＜）
一番心配なハウスですが、なんてことなく、堂々とたっていました。
新しいハウス、万歳！
6月にたてたばっかりですからね。
被害は、
外に植えてある、白菜とブロッコリーが強風で荒された ぐらいでした。
ブロッコリーが結構強風で折れてしまっていたのが、痛いです・・・・・・。
でも、こんなに強風でも、土にしっかりと根を張り、
どんなに揺らされようとも、がっしっと、地面に張り付いている野菜たちは、
なんかけなげでした☆
「この台風で、農園は大丈夫？？？」
と、心配してくださったみなさん、ありがとうございますｍ（_ _）ｍ
農園、無事でしたーーーーー（＾＾）
また明日から、がんばろっと。
【番外編】ビバ☆ブラジル
みなさん、こんばんは。なおです。
今日は、ちょっといつもとは違うこと、紹介します☆
前にも一度書きましたが、私達の友人、ブラジル出身のクラーラさん が、
インフルエンザにも負けず、無事帰国されました。
クラーラさん、実は、ブラジルの大農家の娘。
すごいのがたくさんいるんです！！！
まずは、
馬。
そして・・・
牛。
りりしい！！（＞＜）！！
他にも、にわとり、ヤギなどいるみたいです。
動物だけじゃないっ。
果物だって、いろいろありますよー。
まずは、多くの人に親しまれている、
バナナ。
下にある紫色のつぼみが、バナナの花だそうです。
こんな風にしてなってるとは、知りませんでした。
あとは、
パパイヤ。
日本では、高級パパイヤ。
それが、もう、溢れんばかりになってます。
クラーラさん曰く、
「ブラジルには、腐るほど、パパイヤがあるわ。」
なんともうらやましい＞＜
他には、こんなのも、
ジャボチカーバ。
木にくっつく形で、黒い実がなってます。
最初は、虫と見間違えてしましました＾＾；
所が変われば、食べ物も変わる。
私達の農園も、日本の果物で、いっぱいにしたいですね☆
クラーラさん、たくさんの写真、ありがとうございました！
Tags: クラーラ
ファイヤー★山さん
こんばんわ＾＾
題名から、今日は何だ？？？？、と思ったかもしれませんが、
これです。
草を燃やしてます。
こうすることで、手で刈るよりも、何倍も効率が上がるそうです。
種ごと、根っこごと焼いてしますので、当分その雑草は、生えてこれない。
手でやると、どうしても、根っこが残ってしまうので、すぐに生えてきてしまいます＞＜・・・・が、
でも、これだと確実に処理できます◎
ありがたい！！！
これで、草むしりの負担も軽減されるっ！！！
このバーナーは、山さん担当。
休憩の声をかけても、気づかないぐらい、夢中でやっておられます。
山さんは、いつでも真剣勝負。
時間を忘れて夢中でやっている姿、私も見習いたいです＾0＾
コーヒーの木、入院中。
皆様、こんにちは（＾ワ＾）
今日の富山は、快晴です♪
とにかく気分がいい！
やっぱり晴れは、いいですね～。
最近、雨と曇り続きでしたから・・・。
快晴の日の収穫は、気持ちがよくて、どんどん進みます！！！
さてさて、昨日、農園に新たな仲間が加わりました。
コーヒーの木
コーヒーの木です。
いつも、コーヒーかすを頂いているコーヒー屋さんに置いてあったコーヒーの木。
最近、元気がなくなってきたそうです。
葉っぱも、ほらっ ↓
コーヒーの葉
なんか、黄色くなって枯れてきてしまっています（＞＜。）
それを心配した、コーヒー屋の店長。
店長「師匠に診てもらえないかな？」
師匠にそれを伝えたところ、その日の晩に、コーヒー屋さんに問診に・・・・。
師匠「これは、治る! 大丈夫やー。」
いつものごとく、心強いお言葉でした。
しかし、鉢の中にびっしりとまわっている根をきり、土ごと替えないといけない、とのこと。
そこで、農園でしばらくあずかることになったのです。
店長「コーヒーの木、入院しちゃったね。」
私の心「・・・・あっ、それ、ブログの題に使えるっ（☆ー☆）」
ということで、今日のブログになりました☆★☆
大事な方から頂いたコーヒーの木だそうなので、絶対枯らすことなく、無事退院できるように見守りたいです。
ハウスの野菜たち
こんばんわ＾ヮ＾
なおです。
最近おなじみになってきました、我らが監督の写真からのスタートです。
見ての通り、これは「小カブ」
真っ白で、お餅みたいです＊＾０＾＊
思わず、がぶりと噛み付きたい、感じです★
これは、ハウス栽培。
露地栽培だと、カブの葉大好きの青虫ちゃんがよってきて、葉はぼろぼろになるんすが、
これは、ハウス栽培だから、なんともまあ、きれいに仕上がってます！
こんなのもあります。↓ ↓ ↓
（監督作）
ラディッシュです。サラダによさそー
ほら～、こんなのも ♪ ↓ ↓ ↓
（監督作）
水菜です。
生で、一口サイズに切って、マヨネーズをあえて食べるとおいしいです！
