Archive for 12月, 2009
サラダ春菊。
みなさん、こんにちは＾ヮ＾
いよいよ、年末が近づいてきました。
今年は年賀状も無事25日に出し終わりましたよー＾＾ｖ
さて、ハウスの中で育っている野菜の紹介です☆
サラダ春菊。
普通の春菊よりも、アクが少なく、
名前のとおり、生で食べても、全然平気です。
いや、むしろ、生で食べたほうがいい、春菊です。
春菊は、一般的には、脇からどんどん生えてきるものを、ポキポキ折って、収穫しましすが、
これは、根こそぎ収穫します。
収穫すると、こんな感じ。↑
春菊にシーチキンまぜ、塩コショウで味付けして食べる（もちろん、春菊は生です）。
これ、非常に簡単なんですが、ほんとに美味しい。
以前に、お料理上手なお姉さんから教えてもっらたレシピです。
この食べ方を知るまで、春菊を生で食べるなんて考えなかったけど、
春菊は、生で食べて、いい！！！！
なんか、急に食べたくなってきました＾ー＾*
ブロッコリーの今。。。
こんばんは、なおです。
少し期間が空いてしまい、すみません（＞＜）
さて、今日の一枚です。
ブロッコリー畑です！
最近は、晴れと雨が続いているおかげで、少しづつ雪がとけ、
雪の中から、ひょっこり、ブロッコリーの頭が出ています。
なんか、かわいらし～（≧▽≦）○
雲の上のブロッコリーみたいです。
この年末年始は、大雪みたいです。
寒くなって凍結すると、一気に腐ってきてしまう ということで、
今日、ほとんど収穫しました＾◇＾ｂ
のらぼう菜♪
こんばんは、なおです★
今日、紹介するのは「のらぼう菜」。
変わった名前です。
初めて聞く人も多いと思います。
私も、農園にきて、初めて知りました。
↑ のらぼう菜（雪が降る前の様子です。）
神奈川県川崎市のご当地野菜です。
菜花のように、春にとう立ちした花茎を摘み取って、食べます。
4月ごろから食べ始められます。
菜花ほど、アクが少なく、甘みが強い！
昨年も、農園で栽培してましたが、結構リピーターありました。
他にも何種類か菜花系を栽培していましたが、
「のらぼう菜、まだありませんか？」
と、ご指名。。。
というわけで、今年は昨年よりも、多めに栽培してあります。
春がまちどおしです＾0＾♪
雪の下のにんじん。
こんばんは、なおちゃんぐです。
すっかり晴れ模様の農園です。
今日は、一日晴れ◎だったので、だいぶ雪がとけました＾＾
昨日、今日と、にんじん を収穫しました。
もちろん、恋ごころ です。
週末の雪で、にんじんは、雪の下。。。
これだけの雪が積もってました↓ ↓ （＠0＠）
男性の方々が、雪をよかしてくださいました。ありがとうございましたｍ（ー＿ー）ｍ
黄色い丸の部分をアップすると・・・・・
はい、にんじんです○＾▽＾○
雪の下になった にんじんは、より一層赤く、甘くなりました☆
ハウスの雪かき。
こんばんは☆なおです。
ようやく、今、雪が落ち着いた感じです。今は雪ふってません！
金、土、日、月と、ほんとにほんとに、よく降ってくれました-＿-
そこで、
今日の仕事は、「雪かき」。
全員でしました。
ハウス横に、
どっしり、積もった雪。。。
これがあるままだと、今度雪が降ったときに、
この上にどんどんと積み上げられ、
ハウス倒壊の危機！
の恐れがあるため、
ハウスの周りの雪は、どかさないといけないんです
もちろん、手作業。
私は、だいたい一本（約３０ｍ）雪かきするのに、半日かかってしましました＾＾；
一本、終了です＾▽＾
師匠は、もちろん、無駄のない動きで、たんたんと仕事をこなされてました。尊敬！
明日は、みんな筋肉痛になるかも。 （師匠以外＾ー＾；）
白菜の冬支度。
皆様、こんばんは！
今日も、しんしんと雪が降り積もっている、農園です。
こんなこともあろうかと、
雪の降ることを予想して、今週の月曜に、白菜の冬支度をしました。
（タイミングよかった～＞＜）
みちこさんの指導のもと、
白菜の下葉全部で、中の白菜を包みました。
そして、縄で固定。
これが、なかなかうまくできないんです。
でも、みちこさんは、お手の物。
ちゃくちゃくと、上手な縄使いで、白菜をしばっていました。
こうしておくと、腐らず、来年の春まで置いておける。
しかも、冬の寒さにあたった白菜は、甘～い白菜になるそうです＾＾
他の方法でも、白菜を保存できます。
白菜を、２～3枚の新聞紙で包み、畑と同じ状態で、倉庫においておけば、
保存できます。
つまり、立てて置いておけばいいんです。
もちろん、このやり方でも、白菜を保存してありますよ。
来春まで、白菜には困りません！！（`▽´）
Tags: ハクサイ
農園に、雪積もりました（＋_＋）
こんばんは☆★なおです。
さて、今、寒波がやってきて、雪がこんこんと降り積もってます。
初雪が、昨日の木曜日♪
昨日から降り始めました。
『わ~い＾＾』
『ハウスの屋根にもほんのり、雪がつもった～＾0＾』
『あっ、ブロッコリーにも雪が！！』
と、いう感じで、冬の到来を楽しんでました。
が、
それも束の間。
金曜の今日、
一日、激しい雪でした（Ｔ＿Ｔ）
『わぁ・・・・・、畑だけど、どこに何植えてあるか、全くわかんない。＊＿＊』
『ハウスが雪に埋もれそう・・・・（；＿；）』
（遠くに見える人影が、師匠です。ハウスサイドの雪をどかしてます。）
今もなお、降り続ける雪。
明日の朝、農園、どうなってるんだろう・・・・？？？
Tags: 雪
ブロッコリー、収穫しました。
こんばんわ、なおです。
ブロッコリー、収穫しましたよー。
青虫にも負けず・・・・
10月の台風にもまけず・・・・
ここまで立派に育ちました！
路地栽培で、この12月の寒さにあたっているので、甘いです。
そして、ゆでた後がとても色鮮やか なんです。
ブロッコリー、これからが旬です☆☆
Tags: ブロッコリー
今日のランチ（白菜）＋デザート♪♪
こんばんは★なおです。
今日は、いつものレストランにお昼食べに行ってきましたー（＾ワ＾）
白菜、最盛期とあって、白菜がふんだんに使用されてましたよ。
まずは、今日のメインディッシュ♪
皿うどん。
あんには、白菜がたっぷり（○＾ー＾○）
にんじんも農園の恋ごころ♥
そして、小鉢に、
白菜の漬けもの。
ほのかーに甘くて、おいしかったです。
そして、今回は特別に★☆★ 特別だったぁ
さつまいもを使ったデザート！！！
左が、スイートポテト。
右が、さつまいものアイス。
もちろん、農園の紅あずま使用です。
どちらも、おいしかったあああ＊＾〇＾＊
料理長、いつもありがとうございますｍ（＿ ＿）ｍ、ｍ（＿ ＿）ｍ
にんじんの皮。。。
こんばんわ、なおです♪
この前、紹介した、にんじん（恋ごころ）。
あのあとに、
『皮も食べれるって書いてあったけど、ほんとに大丈夫なの？』
『皮、食べれるなんて、知らなかった～』
など、結構反響ありました。
まずは、
にんじんの皮食べれます。
特に、
無農薬のにんじんの皮は積極的に食べるべし！！（ｂｙ師匠）
にんじんは、野菜の中でも、ビタミンやカロテンが豊富。
その、にんじんの中でも、一番栄養がある のは、
皮のすぐ下。
だそうです。
だから、にんじんの皮をむくなんて、もったいない。
無農薬のにんじん ならなおさらです。
皮をむく=一番栄養あるところを捨てる
ようなものなのです（＞＜）
にんじんの皮は、薄い白いもので、機械により出荷所ですでに剥かれているそうです。
だから、さっと洗って、そのまま使ったほうが、いいですよー。
目指せ、健康ライフ＾◇＾♪
