にんじんの皮。。。
12月 12th, 2009
こんばんわ、なおです♪
この前、紹介した、にんじん（恋ごころ）。
あのあとに、
『皮も食べれるって書いてあったけど、ほんとに大丈夫なの？』
『皮、食べれるなんて、知らなかった～』
など、結構反響ありました。
まずは、
にんじんの皮食べれます。
特に、
無農薬のにんじんの皮は積極的に食べるべし！！（ｂｙ師匠）
にんじんは、野菜の中でも、ビタミンやカロテンが豊富。
その、にんじんの中でも、一番栄養がある のは、
皮のすぐ下。
だそうです。
だから、にんじんの皮をむくなんて、もったいない。
無農薬のにんじん ならなおさらです。
皮をむく=一番栄養あるところを捨てる
ようなものなのです（＞＜）
にんじんの皮は、薄い白いもので、機械により出荷所ですでに剥かれているそうです。
だから、さっと洗って、そのまま使ったほうが、いいですよー。
目指せ、健康ライフ＾◇＾♪
12月 12th, 2009
なるほど～。
白菜の外側にしても、米の糠にしても、同じことが言えるかもしれませんが、案外、捨てそうなところに限って栄養が満点なんですね。
大根菜を捨てるのも見ますが、大根菜を漬けたのが大好きなので、あれは勿体ないですね。
ニンジンの皮……ガッツリ捨ててますね。よく洗って皮ごとイケるように食べてみます！！