Archive for 10月, 2010
玉ねぎの苗、順調です。
皆様、こんばんは＾ヮ＾
明日から、11月ですね～（＞＜）
早いなぁ～。
さて、ハウスでは玉ねぎの苗が成長中です。
過去、玉ねぎ の栽培に苦戦してきたため、
玉ねぎ には、師匠が格別な思いをかけておられます。
ここまでは、順調に育ってます。
申し分ない成長ぷりっ。
もうそろそろ、外の畑に定植しますが、
そこから、玉ねぎの試練が始まります。
大海に放り出されるようなものかもしれません。
寒風吹く冬を乗り換え、無事6月の収穫まで、大きく成長してほしいです＾＾
今しかたべれません！
みなさま、こんばんは＾＾
ラジオで「秋も終わりに近づき・・・・」と流れてきて、
思わず、えっ！？と思ってしまいました。
もう秋が終わるんだぁ～、としみじみ思った瞬間でした。
冬かぁ～。
さてさて、ハウスの中では、
カブです！
密集してます。
なので、今は適度に間引きする必要があります。
間引き後は、こんな感じです ↓
すっきり☆
このカブは、スワンと言って、下のカブが20㎝ぐらいまで大きくなるので、
これから定期的に間引きいていきます！
その間引きしたカブ菜がこれです。
これが、また絶品なんです＞＜
やわらかくて、癖がない♪
カブ菜のおかゆにしたら、最高でしたっ。
今しか出ない季節物。
今しか食べれません！
見かけたら、ぜひお試しを＾＾
秋の定植！(のらぼう菜)
皆様、こんばんは＾ヮ＾
今朝、すごく寒かったです(＞＜)
皆様のお住まいの地域はいかがだったでしょうか？？？
さてさて、秋は、冬野菜、春野菜の定植をする時期です。
以前のブログでも、
第一弾、白菜。→http://cooking.hoyu.net/blog/2010/10/hakusai-teisyoku/
第二段、キャベツ。→http://cooking.hoyu.net/blog/2010/10/teisyoku-hiyori/
を紹介しました。
今回は、第三弾、のらぼう菜です。
菜花の一種です。
ここ3年。さまざまな菜花を農園では栽培してきました。
大和真菜、花娘、舞妓、からし菜、さしみ菜・・・・・・・・。
その中で、もっともこの畑にあい、もっともおいしかったのが、
この、のらぼう菜。
ほのかに甘い。
やさしい味の菜花です。
苦くないんです。
おひたしにいたら、最高においしいです。
巷でも、ちょっと注目されてます。
この のらぼう菜を、かならりのスペースに定植しました。
写真では、ちょっと弱弱しいんですが、成長すると、1ｍを越す大きさになります
無事、育ってくれれば、春は、のらぼう菜の収穫に大忙しです＾＾(汗)
Tags: 菜花
ハウスでブロッコリー。
皆様、こんばんわ＾＾
涼しい、というよりも、寒いですね。
明日はもっと寒くなるそうです・・・・。
さて、外の寒さとは裏腹に、ハウスの中のこの子たちは、すくすく成長しています。
大きい葉っぱ。
これは、ブロッコリーです。
『ローマの輝き』というすばらしい名前のブロッコリーです。
この中心には、
ほらっ。
すでに、ブロッコリーの赤ちゃんが！
これから冬に向けて、ゆっくり大きくなっていきます。
名前負けしない、立派なブロッコリーにしないと、です＾＾；
もってのほか、を食す。
みなさま、こんばんは＾ヮ＾ なおちゃんぐです。
今日は、さむかったですね～（＞＜）
今年の風邪は「のど」にくるそうなので、
みなさん、がっちり喉を守りましょう♪
さてさて、
今日、以前の記事でも紹介した、食用菊『もってのほか』を食べてみました！
北陸では、めったに食さない、食用菊。
一人で食べるのは、もったいない・・・。いや、さみしいなぁ～、と。
なんか感動＆驚きを分かち合いたくて、
実家で料理しました＾＾
料理とい言っても、
【もってのほかの酢の物】
①食用菊の額をとり、花びらだけにする。
②熱湯で、さっと湯がく。
③軽くしぼって、らっきょ酢をかければ、できあがり☆
もってのほかの酢の物です ↓ ↓ ↓
母と妹は、初食用菊。
「あら、意外とおいしいわね～」
そして、ブログに載せようと写真をとってたら、
「これもこれもー」
と、置かれたのが、バックにある、『まつたけのてんぷら』！！です。
もちろん、
国産・・・・ではなく、
中国産・・・・・でもなく、
アメリカ産、でした＾＾；
でも、マツタケは普段はお口にできない、代物。
父が購入してきてました。
ありがとう、お父さん。
美味を体験できました！
静かなブーム、ハイクロップ。
みなさま、こんばんは＾＾
今日は、恵みの雨！
ひさびさでした。
さて、今日紹介するのは、静かなブームになっている（？）、
『ハイクロップ』
青汁によく使われるケールの仲間の、ハイクロップ。
でも、ケールほど苦くなく食べやすい、ハイクロップ。
青汁以外でもいろんな食べ方のできる、ハイクロップ。
千切りにして、ごま油としょう油をかけて生で食べてもおいしい、ハイクロップ。
にんにくと塩コショウでいためてもおいしい、ハイクロップ。
もちろん、煮てたべても大丈夫、ハイクロップ。
こんな感じの野菜です。
「ハイクロップ」という名前、覚えていただけたでしょうか？？
癖がないから、どんな料理にもあいます。
しかも、ハイクロップは健康野菜なので、食べるとほんとに元気になった気がしますよ＾▽＾
Tags: ハイクロップ
みさきキャベツ、収穫！
みなさま、こんばんは＾＾
秋晴れが続いていますね。
乾燥に気をつけましょー＾0＾
さて、今日、今秋初☆みさきキャベツの収穫をしましたーーー！
所狭しと、ぎゅっぎゅうつめになるぐらい、
大きく成長しました＾＾
美しいです(T＿T)
もちろん、ハウス栽培です。
ちなみに、1ヶ月前はこんな感じでした↓
秋の涼しさと、青虫が減ったことで、
急成長↑ ↑ ↑
今日、収穫しましたっ♪
とんがり頭のたけのこ型が特徴のみさきキャベツ。
普通のキャベツに比べたら、小ぶりですが、
葉っぱがパリパリで、やわらか～い(♥０♥)
生が食べるのが、おすすめ☆
さあ~、これから少しずつ、収穫していくぞぉ！
ねぎ、ネギ、葱！
みなさま、こんばんは＾＾
秋風が涼しいですね。
暑くもなく寒くもない、この季節が一番過ごしやすいです。
さてさて、
今日は、冬野菜の定番、『ねぎ』の紹介です。
右が、九条ねぎ。
主に葉の部分を食べます。
左が、下仁田ネギ。
ところどころ収穫した後なので、ちょっとさみしいですが、
アップすると、
下仁田ネギ。
存在感あり。
太くて短いねぎです。
ああ、すき焼きにしたら、おいしそう～。鍋もいい～○（＞＜）○
これから寒い冬がやってきますが、
ねぎには、「体をあたため、疲労を回復させる」効果があるそうです。
ねぎをしっかり食べて、これからやってくる寒い冬を乗り切りましょう！！
Tags: ネギ
定植、日和♪
みなさん、こんばんは。
最近、朝晩冷え込んできましたね。
一番、体調を崩しやすい時なので、みなさん気をつけてくださいね☆
さて、涼しい日が続き、
今の時期の農園は、毎日定植、定植です。
ハウスの中で苗を作り、外の畑に定植します！
一番手は、白菜。（こちら→http://cooking.hoyu.net/blog/2010/10/hakusai-teisyoku/）
二番手は、春キャベツ♪
エイちゃんを中心とした、チーム農園の息のあったプレーで、
どんどん定植が進んでいました。
写真は、定植後のキャベツです。
人間も同じですけど、この頃が一番かわいいですね～＾ー＾
春まで、がんばっ○(＾▽＾)○
Tags: キャベツ
もってのほか、おいしい！！
みなさま、こんばんは◎
今日は、久々のぽかぽか日和。
こんな日に、布団干して、お昼ねできたら最高だろうなあ・・・。なんて
さて今日紹介するのは、山形名産の食用菊『もってのほか』。
ピンク色の食用菊です。
昔、殿様がこの菊を食べたとき、
『もってのほか、美味い！！！』
と言ったところから、「もってのほか」という名になったそです。
確かに、苦味は少なく、食感もシャキシャキしてて、食べやすい。
食用菊の横綱、と呼ばれるだけありますね♪
Tags: 食用菊
