Archive for 9月, 2011
おいしいカボチャの見分け方。
こんばんは＾＾なおちゃんぐです。
秋を感じるものの一つに、
ごろごろ、ゴロゴロ
大量のカボチャの収穫！！！
今年は、5種類のカボチャを収穫しています。
たくさんある中で、どれがおいしいかというと、
師匠曰く、
一番おいしいのは、虫食いのカボチャ。＾▽＾Ｖ
おいしいものは、虫が一番知ってる。（師匠談）
だそうですよ♪♪
福神漬けの中のなた豆。
みなさま、こんばんは＾＾
日中は暖かいですが、
夜は寒いです（＞＜）
秋、ですね～。
以前、紹介した 鉈豆（なたまめ）。
何に使われるかというと、
福神漬け。
鉈豆、どこにあるかわかりますか？
です。
福神漬け を食べたときは、鉈豆 を探してみましょう＾＾
雨の中の、白菜の定植。
みなさま、こんばんは＾＾
ようやく、台風も通りすぎ、
今日の夕方ごろから、青空がみられるようになりました。
今年の台風は、すごいですね。
ニュースでみてると、本当に痛々しい・・・・・。
被害にあわれた方の心境を思うと、大変なことです。
農作物の被害もあるようで、野菜も高騰しそう、してる（？）ですね。
私たちの農園は、特に被害もなく、よかったです。
台風明けの今日。
雨の降る中、師匠はじめ、農園のみんなで、
白菜の定植をしましたよー。
約1000本ほどあるようです。
なんと、去年の2倍！
この中から、それだけ何事もなく成長するかわかりませんが、
無事に育ってほしいです。
Tags: ハクサイ
完全有機のデラウェア。
みなさま、こんばんは＾＾
急に気温が下がりましたね。
半そでだと、寒い～（＞＜）
私たちにとっては、寒くなって風邪ひきそうなほどですが、
この果物にとっては、より色づくのに、絶好のチャンスです。
完全有機のデラウェア。
ホルモン剤も使用していないので、種ありのデラです。
でも、これが、甘い。
本当に甘い。
種ごとたべちゃいます。
この寒さで、一段と色づいてくれるはず＾＾
Tags: ブドウ
鉈豆（なたまめ）
みなさま、こんばんは＾＾
この野菜、何だと思いますか？？？
タイトルにも書いたから、わかりますよね＾＾；
鉈豆（なたまめ）、です。
豆の一種です。
おっきい豆です。
まさに、鉈、みたいです。
この断面図が、どんな形してるかっていうと、
こんな形。
おもしろい形ですよね。
この鉈豆、どんな料理でたべるかというと、
この断面図がヒントなんですが、
わかりますか？
結構、私たちになじみのある、食べ物になるんです。
わかりましたか？？？
そう！
福神漬け、に欠かせない食材なんです。
カレーライスのお供の福神漬けです。
私も今までそんな気にしたことなかったんですが、
福神漬けの中には、欠かせない鉈豆。
よくみると、必ず、こんな断面図のものがはいってますよー。
この鉈豆も、ゆくゆくは福神漬け にしてもらいます＾＾
味噌漬けにしても、おいしいそうですよ♪
Tags: 豆
師匠の葉唐辛子の佃煮
皆様こんばんは＾＾
師匠から頂きました！
葉とうがらしの佃煮。
農園にある、八房唐辛子の葉を一枚一枚取って、
農園のみんなの分を作っていただきました。
★葉唐辛子の佃煮の作り方★
①葉をひたひたの水で煮ます。
②葉っぱが柔らかくなったら、しょう油とみりんと黒砂糖で味付け。
③汁が半分ぐらい煮詰まれば、完成☆
料理のポイントは、
調味料は本物を使うこと。
化学調味料や添加物で作られたものではなく、
みりんなら、本みりん。
砂糖なら、黒砂糖。
しょう油は、本醸造しょう油。
本物の調味料を使うからこそ、
葉唐辛子のおいしさが生きてくるんですね。
葉唐辛子の佃煮、本当においしかったです＾＾
葉唐辛子は、ビタミンＣやミネラルが多く含まれ、体にすごくいいんですよ～。
ご飯もすすみました＊＾ー＾＊
師匠、ごちそうさまでした☆
美人なししとう！？
みなさま、こんばんは＾＾
今、まさに大収穫をむかえているのが、
これっ ↓
甘とう美人。
おっきいししとう。
別名「ジャンボししとう」とも言います。
ちょっとピリ辛。
10～15ｃｍほどあり、名前通り、姿形が美しいです。
私は、
爪楊枝でぶつぶつ穴を開けてから、
丸々焼いて、しょう油かけて食べるのに、はまってます。
素あげして、大根おろしとポン酢で食べてもいいし、
炊いても、おいしいです。
特に辛党の人には、もってこいの野菜です。
一度食べたら、やみつき（＞＜）
12月ぐらいまで収穫できるので、重宝な野菜です☆
Tags: シシトウ
あやめ雪
みなさま、こんばんは＾＾
おおーーー
気づいたら、３００００アクセス突破です！！
ありがとうございます０（＾▽＾）０
最近は、朝晩冷え込み、秋を感じます。
が、
農園はそのもう一足先をいく野菜があります。
あやめ雪。
茎の一部とカブの上のあたりが、うっすら紫色をしています。
カブ、です。
気分は、冬、ですね＾＾；
残念なことに、葉っぱが青虫に食べられちゃってますが、
カブの部分が大きくなることを期待するばかりです。
Tags: カブ
かわい～ナ。
今日は、とっても蒸し暑かったです＾＾；；
台風のせいですかね？？
今日は、愛らしい名前のメロン、
「かわい～ナ」
を紹介します。
「～」と最後の「ナ」が、いっそう可愛さＵＰですね。
ストライプ模様で、クリーム色のメロンです。
直径10センチぐらいの、ミニメロン。
中身は、
オレンジ色です♪
夕張メロンみたいです。
糖度も高く、
前回紹介した、タイガーメロンよりも、甘みは強いですね。
熟すと、勝手に一人で、ツルから、ポロっとれるので、
収穫もしやすいし、収穫後も結構日持ちするので、
これから農園の定番果物になりそうです＾＾
半分にきって、種除いて、その上にソフトクリームのせて食べた～い＊＾０＾＊
Tags: メロン
