今日は、春を想わせるほど暖かい天気！

農園にきて感動したことの一つが、

これです。↓

このビニールで覆われてる木は、

何の木かというと、

もう、タイトルからもお分かりの通り・・・・＾＾；

金柑♪

金柑は、暖かいところでしか採れないと思っていましたが、

寒い富山でも、採れるんです！！！

感動です\（Ｔ▽Ｔ）ノ

しかも今年は、植えてから4年目、ということで、

去年の何倍も実がついています。

これも、ひとえに

師匠の果樹の管理の賜物。

ありがとうございます！

金柑は、皮ごと食べるから、

みかんよりも栄養価が高く、

果物の中でも、優等生。

今しか食べれないから、

積極的に食べたい果物です＾＾

最近は日中の気温と夜の気温の差が激しすぎて、

より一層、寒く感じます（。＿。）フウ

さて、そんな寒さ も冬野菜にとっては、とってもイイご馳走（？）なんです。

寒いからこそ、野菜って甘いですよね～。

さらに有機栽培の野菜は、野菜本来の味を引き出しているから、

嫌な味がまったくしません。

自然のさらーっとした味です。

んーーー。（・＿・；）

味の説明って、なかなか難しいですよね＾＾；

とにかく、一度食べてみてほしいのが、

これです！！

春菊！

普通、独特の香りがして、苦手な方も多いと思いますが、

それが、食べた瞬間「甘い！」と感じます。

いっぺん、食べてみられ～（富山弁）

大根といえば、何色ですか？

もちろん、　　 白色 ですよね＾＾；

ですが、世の中には変わった大根があるんですよ～

はさみと比べると、一目瞭然ですが、

食べきりサイズの　中国の青大根。

上半分が青い です。

おろして食べるときれいです♪

これは、

紅化粧。

外側が、きれいな紅色★

中身は白。

浅漬けやサラダで生で食べると最高です♪

これらの大根を農園で呼ぶときは、

「青い大根洗ってくださーい。」

「赤い大根、かごに入れてもらえますか？」

という風に言ってます。

でも、時々ふと、

「大根って何色だっけ？白だったよな～（笑）」

と思う、今日この頃です＾□＾

明日から再び雪になるそうです（＞＜）

冬といえば、これっという野菜の紹介を、忘れてました＾＾；

大根！

ちょー一般的な、青首大根です。

おでんや煮物にぴったりですよ♥

ついに、北陸大雪注意報がでました。

この週末に結構降り積もるみたいです。

そんなこともあろうかと、

ちゃんと、野菜の冬支度しました０＾＾０

12月中旬に降った初雪の後の白菜。

外葉が、ペローンってなっちゃっています。

それを、ハチマキしめるがごとく、

紐できゅっとさせます。

こんな感じ。

いい感じ、いい感じ＾＾

明日農園に行くので、

雪つもった後、どうなってるかが、楽しみ～★

ちなみに、これは、

〇雪の中で保存するため

〇雪の重みで白菜がつぶれないようにするため

に行います。

現在、冬野菜の最盛期！！

どんどん紹介していきます＾０＾

黄よろこび（おうよろこび）白菜。

ダジャレですね＾＾；

中身が黄色なのが特徴。

といっても、最近の白菜は、ほぼ中身が黄色いですが・・・。

まあ、一般的な白菜です。

でも！

農園の白菜は、有機栽培で、主に米ぬかの肥料で育ってますから、

甘い、です。

これからの季節だと、鍋、ですね。

ああ、豚肉と白菜の鍋がムショウに食べたくなってきた～（＞＜）

ああ、白菜・・・

おいしいそう・・・キムチ鍋もいいな～。

冬に、よりおいしくなるのが、

カブ、ですよね＾＾

甘いし、

体もあったまるし、

葉っぱにも栄養満点！！

いうことなしの野菜です。

写真のカブは、『聖護院かぶ』といって、千枚漬けにするような、大きくなるカブなんですが、

やぱり、まだ地力がなく、大きくなってくれませんでした・・・・。

でも、農園の白菜や大根と一緒に、

細かく刻んで、塩だけで味つけし、

一日漬けただけで、

あら～、不思議★

おいしい「お葉漬け」の完成です♪

（師匠の生まれ育った福井の呼び方です。）

お茶うけに、最高ーーー☆

冬になると必ずする仕事があります。

それが、

大根干し！！

目的はたくあん。

去年は、師匠がカリカリづ漬けを作ってくださいましたー。

漬物用の大根を洗って、

形そろえて、4本か6本まとめて、ビニールひもでしばります。

漬物用の大根は真っ白で細長いのが特徴です。

もちろん、そのまま煮物や酢の物にしても食べれますよ。

そして、

紐でまとめたものを、

干します！

大量に干します！！

写真は、一部です。

今年は、ブドウ棚を利用して大根干してます。

ぶどうさん、ちょっと冬の間、場所借りますね＾＾（笑）

なおちゃんぐです。

申し訳ありません（＞＜）

諸事情により、通信できなくなってしまっていました。

が、ここ最近復活しましたので、またアップしていきます（＾＾＊）

ハウスの中には、6本のみかんの木が植えてあるんですが、

今年は、4つだけ実りました。

ご立派！

４つのうちの、２つです。

写真で見ると、普通のみかんですが、

実際は、大きいんです。直径15ｃｍはあります。

オレンジみたいです。

鏡餅の上にのせたくなるような、みかんですね＾＾

雨ですね・・・。

これから雨が続くみたいですねー。

さてさて、

みのラーさん が、こんな大根を収穫してきましたよー。

上半分が赤い！

けど、形はまさに大根！！

中身は、

こんな感じ♪

なぜ、こんな大根ができたかというと、

去年の大根から自家採取した種で育った大根で、

隣に植えてあった赤カブの花粉が飛んできて、

まざったからなんじゃないか、と、

みのラーさん は、話してました。

生で食べると、甘かったです＾＾

私の中では、

この大根を、「みのる大根」と呼びます！！

世界に、一本しかない大根の誕生です（笑）