今日も、しんしんと雪が降り積もってます。　（－△－）ホー

さて、

先日の雪かきの合間の休憩時間に、

師匠がこんな話をしてくださいました。

野菜博士でもあり、徹底した健康マニアである、師匠の言葉ですが、

「とにかくいい油を取らないとあかん！」

と、油の話になりました。

師匠曰く、

「まず、冷蔵庫にマーガリンがあったら、即捨てるべき。

あれは、プラスチックと同じだからなぁ。」

と。

それを聞いて、私はびっくりしました（◎△◎；）えーーー

ぷ、プラスチック？？？

マーガリンは、食べるプラスチックなのかー。

その後、いろんなＨＰ見ても、

バターよりもマーガリンが健康には良くない、と書かれてました。

発ガン性物質である、トランス脂肪酸をマーガリンは多く含んでいて、

しかも、腐らないし、虫もよらない。

海外では、マーガリンの使用を規制しているところもあるみたいです。

うーん。

前からことあるごとに、師匠からマーガリンの危険性について話を聞いてましたが、

今回は、「プラスチック」と聞いて、衝撃を受けました。そんなもの食べてたとは・・・・。

まずは、冷蔵庫のマーガリンを捨てるところから、ですね＾＾

ちなみにいい油とは、ゴールドプレス（低温圧縮）した油、オリーブオイル、エゴマ油、シソ油などです。

ちょっと高価ですが、体のことを考えると、ちょっとはいいもの取らないと、と思います。

今年もこれが完成しましたっ！

ちょっと明るすぎますが、

ハブ茶、です。

蛇みたいな生き物とは、なにも関係ありません。

えびす草（ケツメイシ）の種を煎ったお茶です。

今年、じゃなくて去年がんばって、鞘をはずし、

鞘から種を取り出し、

不純物を取り除いて、

きれいにしました！

効能と飲み方は、

です。

へたなりにも、がんばって書きましたよー。

便秘症のかたには絶対おススメ。

私は、ポットにこのお茶をちょっと入れて、お湯入れて、

持ち歩いてます。

アジアのコーヒーみたいな感じです。（あくまで私の感じ方ですが・・・・）

日中は暖かいですが、

夜は寒いです（＞＜）

秋、ですね～。

以前、紹介した　鉈豆（なたまめ）。

何に使われるかというと、

福神漬け。

鉈豆、どこにあるかわかりますか？

です。

福神漬け を食べたときは、鉈豆 を探してみましょう＾＾

師匠から頂きました！

葉とうがらしの佃煮。

農園にある、八房唐辛子の葉を一枚一枚取って、

農園のみんなの分を作っていただきました。

★葉唐辛子の佃煮の作り方★

①葉をひたひたの水で煮ます。

②葉っぱが柔らかくなったら、しょう油とみりんと黒砂糖で味付け。

③汁が半分ぐらい煮詰まれば、完成☆

料理のポイントは、

調味料は本物を使うこと。

化学調味料や添加物で作られたものではなく、

みりんなら、本みりん。

砂糖なら、黒砂糖。

しょう油は、本醸造しょう油。

本物の調味料を使うからこそ、

葉唐辛子のおいしさが生きてくるんですね。

葉唐辛子の佃煮、本当においしかったです＾＾

葉唐辛子は、ビタミンＣやミネラルが多く含まれ、体にすごくいいんですよ～。

ご飯もすすみました＊＾ー＾＊

師匠、ごちそうさまでした☆

各地で、暑さの新記録が更新されてるみたいです。

みなさんの、お住まいのところは大丈夫ですか？

この前の、ブラックベリージュースに続いて、

今日は、

白瓜ジュース★を紹介。

熟した白瓜の皮をむいて、

後は、黒砂糖と水でミキサーにかければ、完成＾＾

これが、本当においしいんです。

白瓜は、漬物とあんかけにしかできないかとおもいきや、

なおみさんがこのジュースを発案してくださったおかげで、

白瓜の幅が、

どどーんと広がりました！

白瓜ジュースは、暑くなった体の熱をさげ、

体に必要な水分を届けてくれます。

冷たい水よりも、

この白瓜ジュースを飲むと、ほんとに、体が楽になる感じがします。

おいしいし♥

白瓜ある方、ぜひ試してみてください＾＾

熱中症で倒れる人が多いみたいですね。

最近よくテレビでそういうニュースを見ます。

農園も例外じゃないです。

熱中症に気をつけないといけないです。

だから、この夏は、まさに、

「命＝水」

というように、水の摂取が必須。

休憩時間は、お茶で喉と体を潤わせます。

＋（プラス）

今日は、私と同じ名前のもう一人ナオミさんが、

ジュースを作ってきてくださいました！！

２種類の手作りジュース♥

赤いのが、

ブラックベリージュース♪

みちこさんの庭で採れたブラックベリー（農園のものじゃないんです＞＜）と

黒砂糖、水をミキサーで、ジャーーー、として、完成☆

アントシアニンがたっぷり◎◎

ほどよいすっぱさが、疲れを癒してくれます。

もう一種類は、・・・・・・・・

つ、づ、く。

毎日毎日、暑い日がつづきますね～＾＾；

その分、毎日はんぱない程、水分摂取してます！

今日、収穫してたら、こんなもの（奴）を発見。

おォ！！？？

一応、目をつけてみました。

ちょーラブリー♥

今年も出会いました、ナス男に♪

過去のなす男はこちら　↓

http://cooking.hoyu.net/blog/2009/09/goodbyenatubate/ （2009）

http://cooking.hoyu.net/blog/2010/07/nasuo-2010/ （2010）

突然ですが、

人間関係にも相性があるように、

野菜にも相性があるんですよー。

それは、食べ合わせ、という意味ではなく、

２種類の野菜を近くに植えることで、

相乗効果でお互いにいい影響を与えるそうです。

たとえば、

かぼちゃとねぎ。

ほかには、

ちょっと見づらいかもしれませんが、

トマトとバジル。

お互いにいい影響をあたえ、

根の強くし、しっかりとした実をつけます＾＾

現在、２種類のキャベツが採れてます＾＾

左が、春キャベツの『春光７号』。

通称、『はるなな』って呼ぶらしいです。一般的な春キャベツ。

今年は冬が長かったためか、６月入ってもキャベツが収穫できています。

もはや、春キャベツじゃなくて、初夏キャベツ？？

右が、赤キャベツの『レッドルーキー』

以前の部ブログでも紹介しました！（参考→http://cooking.hoyu.net/blog/2011/06/akakyabetu-syukaku%ef%bc%81/）

こうやって見比べると、どっちとも色鮮やかで見事です。立派！

今が旬の野菜。

のらぼう菜。

が、今年は採れにとれて・・・・

さて、どうやって食べようかなぁ？、ということで、

私は、こんな食べ方してみました＾０＾

のらぼう菜のトマトパスタ♪

のらぼう菜の煮浸し♪♪

そして、やっぱり定番！

わたしの一番好きな食べ方が、

のらぼう菜のマヨしょう油和え♪♪♪

のらぼう菜、ほんとに癖がなくて、何してもおいしいですよ～。