紹介するの忘れてました＾＾；

みなさま、こんばんは＾＾

明日から再び雪になるそうです（＞＜）

冬といえば、これっという野菜の紹介を、忘れてました＾＾；

大根！

ちょー一般的な、青首大根です。

おでんや煮物にぴったりですよ♥

白菜の冬支度、間に合った！

みなさま、今年もよろしくおねがい致しますｍ（＿　＿）ｍ

今年の年末（25日前後）に、北陸大雪でしたが、

（去年の話ですみません＞＜）

白菜、ばっちり準備してたので、あの雪の中でも大丈夫でした！

この雪の中･･･↓

おおーーーー

白菜の札しかみえなぁ～い！！

でも、雪の下になった白菜は、甘みが増すので、

これから収穫する白菜が楽しみ～★

白菜も冬支度。

皆様、こんにちは＾＾

ついに、北陸大雪注意報がでました。

この週末に結構降り積もるみたいです。

そんなこともあろうかと、

ちゃんと、野菜の冬支度しました０＾＾０

12月中旬に降った初雪の後の白菜。

外葉が、ペローンってなっちゃっています。

それを、ハチマキしめるがごとく、

紐できゅっとさせます。

こんな感じ。

いい感じ、いい感じ＾＾

明日農園に行くので、

雪つもった後、どうなってるかが、楽しみ～★

ちなみに、これは、

〇雪の中で保存するため

〇雪の重みで白菜がつぶれないようにするため

に行います。

黄よろこび（白菜）

みなさま、こんばんは＾＾

現在、冬野菜の最盛期！！

どんどん紹介していきます＾０＾

黄よろこび（おうよろこび）白菜。

ダジャレですね＾＾；

中身が黄色なのが特徴。

といっても、最近の白菜は、ほぼ中身が黄色いですが・・・。

まあ、一般的な白菜です。

でも！

農園の白菜は、有機栽培で、主に米ぬかの肥料で育ってますから、

甘い、です。

これからの季節だと、鍋、ですね。

ああ、豚肉と白菜の鍋がムショウに食べたくなってきた～（＞＜）

ああ、白菜・・・

おいしいそう・・・キムチ鍋もいいな～。

カブの季節ですね～

今週末、雪が本格的に降るみたいですね～

冬に、よりおいしくなるのが、

カブ、ですよね＾＾

甘いし、

体もあったまるし、

葉っぱにも栄養満点！！

いうことなしの野菜です。

写真のカブは、『聖護院かぶ』といって、千枚漬けにするような、大きくなるカブなんですが、

やぱり、まだ地力がなく、大きくなってくれませんでした・・・・。

でも、農園の白菜や大根と一緒に、

細かく刻んで、塩だけで味つけし、

一日漬けただけで、

あら～、不思議★

おいしい「お葉漬け」の完成です♪

（師匠の生まれ育った福井の呼び方です。）

お茶うけに、最高ーーー☆

たくさん、大根干しました。

皆様、こんばんは＾＾

冬になると必ずする仕事があります。

それが、

大根干し！！

目的はたくあん。

去年は、師匠がカリカリづ漬けを作ってくださいましたー。

漬物用の大根を洗って、

形そろえて、4本か6本まとめて、ビニールひもでしばります。

漬物用の大根は真っ白で細長いのが特徴です。

もちろん、そのまま煮物や酢の物にしても食べれますよ。

そして、

紐でまとめたものを、

干します！

大量に干します！！

写真は、一部です。

今年は、ブドウ棚を利用して大根干してます。

ぶどうさん、ちょっと冬の間、場所借りますね＾＾（笑）

冬だ！雪だ！！

こんばんは＾＾

いよいよ、雪降りましたね～。

農園にももちろん積もってます。↑

雪が降ると、

「雪ふったけど、農園だいじょうかぁ～」

「野菜は問題ないかぁ～？」

と、結構聞かれます。

が、大丈夫です！

全然平気です＾＾

野菜も、寒さにあたり、きゅっと身が引き締まり、甘～い野菜になります！！

これからは、カブとか大根、白菜の季節ですね＾＾）♪

立派！みかん。

ご無沙汰しておりました＾＾；

なおちゃんぐです。

申し訳ありません（＞＜）

諸事情により、通信できなくなってしまっていました。

が、ここ最近復活しましたので、またアップしていきます（＾＾＊）

ハウスの中には、6本のみかんの木が植えてあるんですが、

今年は、4つだけ実りました。

ご立派！

４つのうちの、２つです。

写真で見ると、普通のみかんですが、

実際は、大きいんです。直径15ｃｍはあります。

オレンジみたいです。

鏡餅の上にのせたくなるような、みかんですね＾＾

農園のさつまいもで、芋けんぴ。

みなさま、こんばんは＾＾

ぐっと気温が下がり、毎日寒いです。

明日から、ちょっと暖かくなるとか、ならないとか・・。

ちょっといい天気を期待したいです。

なおみさんが、

農園のさつまいもで、芋けんぴ を作って下さいました♪

芋を細長く切り、

オリーブオイル、で揚げ、

天然のいい塩をかけて、出来上がり★ だそうです。

オリーブオイルで揚げると、

あぶらっぽくなくて、

これがもう、食べだしたら止まらない、一品です＾＾

低温でじっくり揚げるのがコツ。

揚げたてが、一番おいしいです。

冷めても、オーブントースターで温めなおせば、

カリカリ感が復活して、おいしいですよ＾＾

お試しあれ～☆

新品種！？赤い大根。

みなさま、こんばんは＾＾

雨ですね・・・。

これから雨が続くみたいですねー。

さてさて、

みのラーさん が、こんな大根を収穫してきましたよー。

上半分が赤い！

けど、形はまさに大根！！

中身は、

こんな感じ♪

なぜ、こんな大根ができたかというと、

去年の大根から自家採取した種で育った大根で、

隣に植えてあった赤カブの花粉が飛んできて、

まざったからなんじゃないか、と、

みのラーさん は、話してました。

生で食べると、甘かったです＾＾

私の中では、

この大根を、「みのる大根」と呼びます！！

世界に、一本しかない大根の誕生です（笑）