Posts Tagged ‘きゅうり’
今年もイボキュウリ、収穫です。
皆様、こんばんは＾＾
どうしたら、少しでも涼しく過ごせるんでしょうか・・。
最近、水でぬらすと冷たくなるタオルが販売されてるのが、
ちょっと気になるこのごろです。
さて、今、収穫真っ最中なのが、
イボキュウリ♪
味が最高においしいです（＊＾▽＾＊）
塩で軽くもんで、冷たくして食べるのが好きです。
皮が薄いので、すぐにヘナヘナ～ってなっちゃうのが、
ちよっと難点ですが・・・。
Tags: きゅうり
ただのきゅうりではありません。イボきゅうりです。
みなさま、こんばんは＾＾
夏が近づいてきましたね！
農園は、夏野菜の収穫が始まろうとしています。
夏野菜といえば、
なす、トマト、ピーマン、モロヘイヤ、ゴーヤ、冬瓜、などなどですが、
先陣をきるのが、
きゅうりです。
ちっちゃい、きゅうりがなり始めてます！
農園で栽培しているきゅうりは、普通のきゅうりとは違うんです。
よくみるキュウリは、つるつるで、まっすぐのキュウリ ですが、
農園のきゅうりは、
いぼいぼが多い、イボきゅうり！！！！
昔ながらのきゅうりです。
スーパーでよく見かける、いぼのないきゅうりは、扱いやすいように改良されたもの、だそうです。
なぜ、農園で、イボきゅうり を栽培しているかというと、
それは、ずばり『味がいい』から。
確かに、イボきゅうり は、普通のきゅうりと比べて、日持ちしません。
一日常温に置いとくと、すぐにフェニョフェニョになってしまいます。
しかし、それでも、味は、断然イボきゅうりのほうが、おいしい、
ということで、
イボきゅうりを栽培しているんです～。
やっぱり、少しでも皆さんにおいしいものを食べてもらいたいですからねぇ。
さっと塩もみして食べと、最高においしいです（＞＜）
きゅうり本来の味がします！
Tags: きゅうり
きゅうりのキューちゃん漬け
みなさま、こんばんはー＾＾
だいぶ、雪溶けました～。
さて、今日は、師匠の力作を紹介☆
きゅうりのキューちゃん漬け。
夏に大量にとれたきゅうりの中で、
曲がったのや、大きくなりすぎたものを、漬け樽の中で約半年間ほど塩漬けにします。
そのきゅうりを塩抜きし、
しょう油、黒砂糖、酢で味付け。
そこに、師匠特製の唐辛子の麹漬けも少々はいってます。
ピリッとした辛味もあり、食べるとコリコリして、本当においしい＾ヮ＾
師匠は、畑のことだけじゃなくて、漬物もお得意。
料理もされるんですｗ（゜０゜）ｗ
師匠のこだわりは、
調味料は、『本物』を使うこと。
上等のしょう油に、上等の酢、そして、砂糖は白砂糖ではなく黒砂糖。
いいものを使わないと、深い味はでないそうです。
本当においしかった～。
私も、食べてるだけじゃなくて、漬けれるようにならないと、ですね＾＾；
夏野菜、収穫真っ最中。
みなさま、こんばんは＾＾
なおちゃんぐです。
全国的な猛暑となりました。
私たちの農園だって、例外ではありません（＞＜）
今日は、朝から暑かった～～。
梅雨明けしたと思ったら、あっという間に『真夏』ですね。
熱中症にならないように気をつけたいと思います＾＾：
この暑さに比例して、
夏野菜の収穫も急ピッチです！！！
今日の収穫物の一部です。
きゅうり、茄子、トマト、ミニトマト、インゲン・・・・・
これから、だんだん忙しくなります（＋_＋）
イボイボきゅうり♪♪♪
皆様、こんばんは＾＾
徐々に、夏野菜の収穫期が近づきつつあります。
夏野菜のトップバッターをきるのが、
『きゅうり』
3種類のきゅうりです。
なかでも一押しが、
↑ ↑
イボきゅうり
左側のきゅうりです＾＾
右側と比べてみても、イボイボ感たっぷり。
触ると、・・・・・・もちろん、痛いです＾＾；
だから、イボきゅうりを収穫するときは、ちょっと気合入れて収穫します。
このイボきゅうり、見た目はごついですが、
味はピカ一です☆☆☆
師匠も大絶賛！！！
昔ながらの味がします。
きゅうり本来の味がします。
妹に、このきゅうりを食べさせたとき、「スーパーのと違う！」と、言ってました。
違いのわかる女性に成長したんだね・・・（；＿；）
実は、このきゅうりには、秘密があるんです。
それは、固定種（在来種）の種を使用しています。
一般的には、F1種や交配種と言われる種がほとんどです。
この種は、大量生産、安定供給できるように開発された種です。
成長も早く、収穫量もそれなりにあります。
しかし、この種で育った野菜から、次への種はとれません。
これに対して、
固定種（在来種）は、昔から受け継がれてきた種で、この種を買えば、その後自分でも種を採取できます。
そして、日本人が長い間かかって受け継いできた、伝統の味、旬の味覚が味わえるんです！！
だから、
スーパーのきゅうりとは、一味違ったおいしさが味わえる、ということなんです。
きゅうりの旬は短いので、みなさん早めに食べてくださいね♪
種について詳しく知りたい人は、野口種苗さんへ→http://noguchiseed.com/
ここから、きゅうりの種を購入しました！
