Posts Tagged ‘カブ’

カブの季節ですね~

今週末、雪が本格的に降るみたいですね~

冬に、よりおいしくなるのが、

カブ、ですよね^^

カブ

甘いし、

体もあったまるし、

葉っぱにも栄養満点!!

いうことなしの野菜です。

写真のカブは、『聖護院かぶ』といって、千枚漬けにするような、大きくなるカブなんですが、

やぱり、まだ地力がなく、大きくなってくれませんでした・・・・。

でも、農園の白菜や大根と一緒に、

細かく刻んで、塩だけで味つけし、

一日漬けただけで、

あら~、不思議

おいしい「お葉漬け」の完成です

(師匠の生まれ育った福井の呼び方です。)

お葉漬け

お茶うけに、最高ーーー☆

Tags:

あやめ雪

みなさま、こんばんは^^

おおーーー

気づいたら、30000アクセス突破です!!

ありがとうございます0(^▽^)0

最近は、朝晩冷え込み、を感じます。

が、

農園はそのもう一足先をいく野菜があります。

あやめ雪

あやめ雪。

茎の一部とカブの上のあたりが、うっすら紫色をしています。

カブ、です。

気分は、、ですね^^;

残念なことに、葉っぱが青虫に食べられちゃってますが、

カブの部分が大きくなることを期待するばかりです。

Tags:

鮮やかな赤カブ。

みなさま、こんばんは^^

GWももう終わりですね。

GW後半は天気がよく、野菜ものびのびと、のび放題・・^^;

なんだかんだで、そんな子達をほっとける訳もなく、

気づいたら、農園におもむいてました。

 

特に、のらぼう菜(参考→http://cooking.hoyu.net/blog/2011/04/norabouna-kisetu/)は、のび放題でしたね。

これからいよいよ忙しくなります!

 

今日も、ハウスの中の野菜を一つ紹介。

赤カブ

 

赤かぶ、です。

 

表面が赤くて、中身は白いカブです。

酢の物、浅漬けに向いてます。

 

カブの葉は、カルシウム満点。

お浸しにして食べたら、最高においしいです*^ー^*

Tags: ,

今年も野菜は元気です!

みなさま、こんばんは^^

今年も、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

 

年末年始は、冬休みを頂き、スミマセン

実家でエネルギーをしっかり蓄え、帰ってきました!

 

その間、野菜たちは、雪の害にあうこともなく、(師匠とみのラーさんのおかげです;_;)

すくすく成長してました

 

今日の農園です↓

雪の中の白菜

雪からひょっこり、顔をだす、白菜

夕方撮ったので、ちょっと薄暗です。

 

みち子さんが、大きく成長した白菜を縄で縛ってくださいました。

これで、雪が降っても、葉が広がることなく、雪の中で貯蔵しとけます。

 

大根

大根「冬しぐれ」

あいかわらず、今年も立派です!

葉っぱもまだまだやわらかい。

 

 

 

スワン

カブ「スワン

だいぶ、多きくなりました。

直径約15センチほどあるものもあります。

これから、どんどん収穫していきます。

 

大根も、白菜カブも収穫期を一斉に迎えています。

新年早々、大忙しの兆しが・・・・(><)

 

今年も、農園の皆さんと力あわせてがんばります!

Tags: , , ,

スワン(かぶ)。

皆様、こんばんは!

今日は、まさにビューティフル・デイ

晴天+ぽかぽか天気でした^^

さてさて、ハウスでは、いろんな野菜が育っていますが、

その中から1つ紹介します♪

スワン

『スワン』という名の、かぶです。

今は、大体直径4,5cmの子カブです。

が、うまくいけば、大カブにまで成長します。

この、スワンの特徴は、

甘い!

やわらかい!

瑞々しい!

生で食べると、りんごのよう(ちょっと言いすぎ?^^;)

漬物にも向いてます。

あと、忘れてはならないのが、カブの葉!

カブのには、カルシウムが豊富に含まれていて

他の野菜と比べても、だんとつトップです↑

カルシウムが足りないな~と思ったら、

ぜひ「カブのおススメです^▽^

Tags: ,

今しかたべれません!

みなさま、こんばんは^^

ラジオで「秋も終わりに近づき・・・・」と流れてきて、

思わず、えっ!?と思ってしまいました。

もう秋が終わるんだぁ~、としみじみ思った瞬間でした。

冬かぁ~。

 

さてさて、ハウスの中では、

カブ 間引き前

カブです!

密集してます。

なので、今は適度に間引きする必要があります。

 

間引き後は、こんな感じです ↓ 

カブ 間引き後

すっきり☆

このカブは、スワンと言って、下のカブが20㎝ぐらいまで大きくなるので、

これから定期的に間引きいていきます!

 

その間引きしたカブ菜がこれです。

カブ菜

 

これが、また絶品なんです><

やわらかくて、癖がない♪

カブ菜のおかゆにしたら、最高でしたっ。

 

今しか出ない季節物。

今しか食べれません!

見かけたら、ぜひお試しを^^

Tags: ,

元気な証拠!あやめ雪。

こんばんは^^)ノ

最近、かぶネタが多いですが、今日もカブです。

 

もちろん、ほかにもいろんな野菜ありますよ^^;。

 

あやめ雪

『あやめ雪』(カブ)

 

上半分が、うっすら紅く、葉も下の部分がうっすら紅いです。

珍しいですよねー。

私も初めて見ました。

 

浅漬けにするとよさそうですね^^。

 

 

ここで、師匠の豆知識~。

下は、あやめ雪(カブ)です。

あやめ雪の葉

 

これ、水やりの後ではないんですけど、

水やりをしたようにみえますよね、

 

これは、溢出現象といって、カブ自身が水をだしているそうです。

 

これが、元気な証拠!

 

人間で言えば、10代20代ぐらいの状態だそうですよー。

 

農園の野菜は、師匠のおかげで、みんな元気いっぱいです○^ワ^○

Tags: ,

カブの間引き

こんばんわ、なおです^^

 

「白駒カブ」も順調に成長し、

カブ間引き前

こんな感じで、押せや押せやで、満員状態。

びっしりですよね^^;

この状態でほおっておくと、カブが大きくならないので、

今日は間引きしました。

 

 

 

カブ間引き後

間引き後です。

 

師匠「散髪してもらって、カブもよろこんどる~^○^」

 

スッキリしました~。

これで、カブも一段と成長できますね。

 

カブの葉は、他の野菜の中でも一番カルシウムを多く含んでいる そうです。

 

師匠「カブの葉食べたら、折れた骨も、ピッタっとつながってしまうわ(笑)」

 

それだけ、カルシウムが豊富ってことです^□^;

Tags: ,

あやめ雪(かぶ)

皆様、こんばんわ^ヮ^

今日は3月下旬の気温!

いよいよが近づいてきました○(><)○

まってました

 

 今週は、いい天気が続くみたいなので、ようやく雪の下のにんじんが収穫できそうです。

長らくお待たせした方、あともう少し待ってくださいね^^:

 

さて、先回に続いて、日本国内に約80種類あるというかぶネタです。

 

『あやめ雪』

 

あやめ雪

 

ちょっとわかりづらいかも知れませんが、

上半分が、下がかぶです。

現在約2センチ。

これからの成長が楽しみです。

 

サラダとか酢の物にするとよさそうです^0^

Tags:

カブの葉は、栄養満点です!

こんばんわ、なおちゃんぐです。

しばらくお休みしていましたが、再開したいと思います^^

 

 

今日は、カブの葉について。

カブの根の部分と葉の部分の栄養を比較すると、断然のほうが栄養価が高いんです

 

 

の部分は緑黄色野菜に分類され、

カロテン、ビタミンB1・B2・C、鉄、カルシウムなどを豊富に含んでいます。

 

師匠「カブの葉食べたら、えらい力がつく!!」

 

そんなカブは日本全国に約80種類あります。

農園でも数種類のカブを栽培しています。

その一つがこれ ↓  ↓

白駒カブ

 

白駒カブ。

白駒カブの葉

 

今は、まだ小さいけど、もう少し大きくなったら、間引きして、

カブの葉が食べれます○(≧ー≦)○

早く大きくな~れ☆ミ

Tags: ,