雪、今はちょっとひと段落ついた状態です。

今日も天気予報で私の住む地域は、久々の雨模様。

うーーーん、

でもハワイは２７℃だそうで、正直いいなあ～、と。

先週の農園です　↓

吹雪の中の写真です。

遠くに見えるのが、５棟のハウス。

エイちゃん　がハウスの雪かきしてるところなんですが、

全然写ってなかっです＾＾；

雪が降ると、ハウスの両側にたまった雪でハウスが押しつぶされないように、

スコップで除雪してます！

そして、最近はまってるのが、

食事処サンキューの、カレーうどん♪

鶏肉柔らかくて、野菜もいっぱい入ってて、

体がすごくあったまる～＊＾▽＾＊ノ

美味し、いや、うま男です☆

ぐっと気温が下がり、毎日寒いです。

明日から、ちょっと暖かくなるとか、ならないとか・・。

ちょっといい天気を期待したいです。

なおみさんが、

農園のさつまいもで、芋けんぴ を作って下さいました♪

芋を細長く切り、

オリーブオイル、で揚げ、

天然のいい塩をかけて、出来上がり★ だそうです。

オリーブオイルで揚げると、

あぶらっぽくなくて、

これがもう、食べだしたら止まらない、一品です＾＾

低温でじっくり揚げるのがコツ。

揚げたてが、一番おいしいです。

冷めても、オーブントースターで温めなおせば、

カリカリ感が復活して、おいしいですよ＾＾

お試しあれ～☆

今年も、農園のバジル、大収穫でした。

そこで、はじめてフレッシュバジルソースを作ってみましたよ＾＾

★バジルソースの作り方★

①バジルの葉を摘んでよく洗い、水気をとる。

②ミキサーに、バジルの葉、オリーブオイル、塩、にんにくを入れ、

スイッチオン！

③ペースト状になったら完成☆

瓶に入れて保管するか、冷凍保存すると1年ぐらい持ちますよ。

これが完成品　↓

中身は、

こんな感じ♪

香り高いバジルソースが完成しました。

適当な量でやった割りに、上手くいきました。

ミキサーが上手く回らない場合は、オリーブオイルをちょっとずつ入れて、

少しずつ、あせらずやるといいですよ。

あせり禁物！

これをパスタにするもよし、

フランスパンに塗ってたべるもよし、

フランスパンにソースを塗って、チーズのせて軽くトーストしても、おいしそう＊＾＾＊

夜なのに、お腹がすいてきて、まずいです・・・。

以前、紹介した『冬瓜ジャム』。

私と同じ名前のもう一人のなおみさんに、

作り方を学んで、挑戦してみました！！

なおみさんのは、ミネラルたっぷりの黒砂糖を使用したため、

あめ色のおいしそうな、茶色っぽいジャムなんですが、

私が作ったのは、家に白砂糖しかなかったため、

白っぽい冬瓜ジャムに。。。。

まあまあの出来栄え＾▽＾

見た目も食感もりんごジャムに近いです。

作り方は、

冬瓜を細かくきって、

砂糖と一緒に鍋で煮る。

そして冬瓜から水分が出てきて、

ジャムのようにねっとりしてきたら、完成☆

意外と簡単でした。

これからも、いろんな料理に挑戦していきたいです！

秋になると、私の心を掴むものが・・・・

それが、

キンモクセイ♪

あの香りが大好きで、

秋を感じます＾＾

さて、

農園で働く、なおみさんがこんな素敵なものを作ってくださいました～

冬瓜ジャム＋豆乳ヨーグルト☆

どっちとも手作りです＾＾

冬瓜のジャムが、すごくおいしくて、

冬瓜って、あんかけ、だけじゃないんだな～、と感動☆★☆

普通にりんごジャムを作るように、

冬瓜と砂糖を鍋にいれ、火にかけて煮詰めるだけ。

お好みでレモンとか、塩もちょっと入れると、いいみたいですよ。

冬瓜ジャム、おススメです＾□＾

日中は暖かいですが、

夜は寒いです（＞＜）

秋、ですね～。

以前、紹介した　鉈豆（なたまめ）。

何に使われるかというと、

福神漬け。

鉈豆、どこにあるかわかりますか？

です。

福神漬け を食べたときは、鉈豆 を探してみましょう＾＾

師匠から頂きました！

葉とうがらしの佃煮。

農園にある、八房唐辛子の葉を一枚一枚取って、

農園のみんなの分を作っていただきました。

★葉唐辛子の佃煮の作り方★

①葉をひたひたの水で煮ます。

②葉っぱが柔らかくなったら、しょう油とみりんと黒砂糖で味付け。

③汁が半分ぐらい煮詰まれば、完成☆

料理のポイントは、

調味料は本物を使うこと。

化学調味料や添加物で作られたものではなく、

みりんなら、本みりん。

砂糖なら、黒砂糖。

しょう油は、本醸造しょう油。

本物の調味料を使うからこそ、

葉唐辛子のおいしさが生きてくるんですね。

葉唐辛子の佃煮、本当においしかったです＾＾

葉唐辛子は、ビタミンＣやミネラルが多く含まれ、体にすごくいいんですよ～。

ご飯もすすみました＊＾ー＾＊

師匠、ごちそうさまでした☆

各地で、暑さの新記録が更新されてるみたいです。

みなさんの、お住まいのところは大丈夫ですか？

この前の、ブラックベリージュースに続いて、

今日は、

白瓜ジュース★を紹介。

熟した白瓜の皮をむいて、

後は、黒砂糖と水でミキサーにかければ、完成＾＾

これが、本当においしいんです。

白瓜は、漬物とあんかけにしかできないかとおもいきや、

なおみさんがこのジュースを発案してくださったおかげで、

白瓜の幅が、

どどーんと広がりました！

白瓜ジュースは、暑くなった体の熱をさげ、

体に必要な水分を届けてくれます。

冷たい水よりも、

この白瓜ジュースを飲むと、ほんとに、体が楽になる感じがします。

おいしいし♥

白瓜ある方、ぜひ試してみてください＾＾

熱中症で倒れる人が多いみたいですね。

最近よくテレビでそういうニュースを見ます。

農園も例外じゃないです。

熱中症に気をつけないといけないです。

だから、この夏は、まさに、

「命＝水」

というように、水の摂取が必須。

休憩時間は、お茶で喉と体を潤わせます。

＋（プラス）

今日は、私と同じ名前のもう一人ナオミさんが、

ジュースを作ってきてくださいました！！

２種類の手作りジュース♥

赤いのが、

ブラックベリージュース♪

みちこさんの庭で採れたブラックベリー（農園のものじゃないんです＞＜）と

黒砂糖、水をミキサーで、ジャーーー、として、完成☆

アントシアニンがたっぷり◎◎

ほどよいすっぱさが、疲れを癒してくれます。

もう一種類は、・・・・・・・・

つ、づ、く。

今が旬の野菜。

のらぼう菜。

が、今年は採れにとれて・・・・

さて、どうやって食べようかなぁ？、ということで、

私は、こんな食べ方してみました＾０＾

のらぼう菜のトマトパスタ♪

のらぼう菜の煮浸し♪♪

そして、やっぱり定番！

わたしの一番好きな食べ方が、

のらぼう菜のマヨしょう油和え♪♪♪

のらぼう菜、ほんとに癖がなくて、何してもおいしいですよ～。