Posts Tagged ‘バジル’
ドライバジル、かな？
みなさま、こんばんは＾＾
農園では、この夏、バジルが大収穫だったのは、前々回の
ブログでも紹介しましたが、
フレッシュバジルソースだけじゃなくて、
こんなものも、初挑戦でつくりました！
夕方の薄暗いときの写真なので、
ちょっと枯れ木みたいなんですが、
ちゃんと、ドライバジルになってるんですよー
日陰（倉庫内）のところに、吊るして干してます。
これまた、薄暗い写真ですみません＾＾；
ちゃんと、ドライバジルになっています。
枝から葉っぱととるときに、
凄く、いい香りがするんです♪
バジルの香りには、
主に、リラックス効果と、食欲消化促進効果があるそうです。
あぁ、
だから、お腹がすくのか～
Tags: バジル
フレッシュ！バジルソース。
みなさま、こんばんは＾＾
今年も、農園のバジル、大収穫でした。
そこで、はじめてフレッシュバジルソースを作ってみましたよ＾＾
★バジルソースの作り方★
①バジルの葉を摘んでよく洗い、水気をとる。
②ミキサーに、バジルの葉、オリーブオイル、塩、にんにくを入れ、
スイッチオン！
③ペースト状になったら完成☆
瓶に入れて保管するか、冷凍保存すると1年ぐらい持ちますよ。
これが完成品 ↓
中身は、
こんな感じ♪
香り高いバジルソースが完成しました。
適当な量でやった割りに、上手くいきました。
ミキサーが上手く回らない場合は、オリーブオイルをちょっとずつ入れて、
少しずつ、あせらずやるといいですよ。
あせり禁物！
これをパスタにするもよし、
フランスパンに塗ってたべるもよし、
フランスパンにソースを塗って、チーズのせて軽くトーストしても、おいしそう＊＾＾＊
夜なのに、お腹がすいてきて、まずいです・・・。
バジルいっぱい、ジェノベーゼパスタ♪
今日、紹介するのは、これっ！！
「バジル」です。
料理の中では、縁の下の力もち的存在ですね。
魚や肉料理に使えば、生臭さをとってくれ、バジルのさわやかな香りで、素材を引き立てる。
そっと、添えてあるだけで、アロマ的効果があって、食事を楽しくしてくれます＾＾
また、虫の嫌がるにおいを放つので、虫を寄せ付けません。
これを活用して、この春、キャベツやブロッコリーの間に植えて、虫･青虫退治の役を担ってくれました。
そっと立っているだけですが、効果はあったように感じます。
なんか、けなげですね～。
そんなバジルにもついに日の目を見る日がついにやってきましたーーー！！！
これです、これ。
バジルが全面にでている、ジェノベーゼパスタです。
パスタ職人が腕をふるってくれました。
しかも今回はイカ付き です。
バジルのさわやかな香りを放ち、イカとの相性もよかった～☆
とっても美味しかったです。
きっと、期間限定パスタなので、今食べないと損かもです。
