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冬瓜を食す。
みなさん、こんばんは＾＾
完全に秋になりましたね。
この晩夏に収穫した「冬瓜」。
今日、ようやく料理＆食してみました。
ちなみに、なぜ夏の野菜なのに「冬瓜」っていう名前なのかというと、
冬まで保存可能だから、だそうです。
でも、水分が90％以上の冬瓜、本当に大丈夫なんでしょうか？？？
その疑問はおいといて、今日ようやく「冬瓜」を料理しました＾〇＾
冬瓜を料理するのは、人生初☆です。
諸先輩方から、冬瓜料理のポイントを教えていただき、
まずは、冬瓜料理の王道、あんかけに挑戦してみました☆
ビックサイズの冬瓜。
大きいものだと１玉で8キロほどあります。
その半分でも、結構な大きさです。
まな板が小さく見えます＾＾；
★冬瓜料理のポイント★
・皮は厚めにむく。（皮周辺に苦味があるから）
・じっくりことこと煮る。
・大きめサイズに切る。
あとは、クックパットの力も借りて、
ひき肉入りのあんかけ作りましたぁ。
なんとか、完成。
お肉をもう少し多めに入れた方がよかったなあ。
ケチるんじゃなかったです。
全部、あんかけにすると結構な量になりそうだったので、
冬瓜の即席漬け、も作りました。
冬瓜に、ミョウガ、昆布、塩を混ぜてしばらく放置。
最後に鰹節をふりかけて完成です♪
冬瓜の食感がなかなか変わってて、おいしかったです。
今度は、師匠おススメの味噌汁に挑戦してみます！
ビックサイズです！
みなさん、こんばんは＾＾
今年の残暑は厳しいです（＞＜）
かなり体力消耗するのがわかります。
さて、
今日は、大物を収穫しました！
冬瓜です。
冷たいあんかけにしたら、おいしいですね。
師匠は味噌汁にいたらおいしい、といってました＾＾
大きくて、かつ重くて、運ぶのに一苦労＾＾；
あまりに大きいので、箱に二つしか入りませんでした。
こうやって見ても、大きいですね。
いったい、何人分あるんでしょうか・・・・・？
～今日の一コマ～
師匠がアルバイトの子とまじめに話してました。
師匠「なんで、人間は汗かくかわかるか？」
弟子「あがった体温をさげるためでしょうか？」
師匠『生きとるからや～』
一同大爆笑でした＾ワ＾
暑さを吹き飛ばす、師匠の心遣い（？）に感謝です。
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