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白肌美人（大根）
こんばんは＾＾。
今日は、特に寒い日でした。
明日はもっと寒くなるようです・・・・（＞＜；。
今日は、まだまだ冬、ということで、冬野菜の定番「大根」の『白肌美人』を紹介します！
『白肌美人（大根）』
泥をおとせば、真っ白になります。
皮は薄く、肌はきれいで、まさに『白肌美人』ですね。
おろしにしてもいいし、煮物にしてもおいしい、生で食べても、甘い大根です。
この大根なら、大根足といわれても平気かも！？
Tags: 大根
大根おろしについて。
こんばんわ＾＾）ノ なおです。
今日は、雪＋強風！
ほんっっとに、寒かったです（＞＜）
さて、今日は、大根おろし について。
大根おろし って、いいですよね。
私は、昔からよく食べてました。・・・・大根おろしのみで＾＾；。
ご飯にかけたり、お酢をいれて酢の物ようにしたり。
何よりも、風邪をひいたら、大根おろしを食べる ように、育てられました。
師匠は、大根おろしを食べるときは、どんぶり一杯食べてしまうそうです。
だから、健康なのかもしれません。
ここで、師匠の大根おろしの作り方を紹介します＾0＾
使ったのは、もちろん農園産の大根「竜神三浦2号」 （覚えましたか？）
洗うと、こんなに真っ白。
それで、皮をむいて、おろしやすい大きさに切り、
次に、おろします。
大根は縦に、そして平行に、ゆっくりまわしながら回す と、甘い大根おろし になります。
これで、完成☆☆
本当に、甘かった～。
そして、おいしかった＾ー＾。
味付けしなくても、大根の味だけで、十分おいしかったです。
逆に、斜めに、すばやくおろすと、辛い大根おろし になります。
この状態を師匠は、
「大根が怒ってる。」
と、いうらしいです。
無理やり細胞を破壊されるので、怒って辛くなっちゃうらしいです。
大根おろしは、
体を温め、血流をよくし、消化をたすけ、風邪予防にもなります。
皆さん、農園の大根、どんどん食べてくださ～い＾◇＾
竜神三浦二号（大根）
こんばんわー＾０＾
なおです。
ここ最近、暖かいですね～＊＾□＾＊
うれしい限りです。
さて、最近多い、大根ネタ。
今日も、大根でいきたいと思います！！
竜神三浦2号（堀りたての姿です＾＾）
肌がきれいで、甘みが強く、寒さにも強い三浦大根です。
そもそも、三浦大根とは、神奈川県三浦のご当地野菜。
1本、2.5～3キロまでなる、中太りのどっしりした大根です。
最大の特徴は、煮崩れしないっ！！
おでんや煮物に最適です。
おでんの大根って、最高ですよね＾ー＾
～おまけ～
いつもお世話になっているレストランで、
赤大根（ここ→http://cooking.hoyu.net/blog/2010/01/akadaikon/で紹介してるよ♪）の漬物
が、登場しました。
色鮮やかで、目でも楽しめます。
もちろん、文句なしにおいしかったです☆
赤大根（紅化粧）
みなさま、こんばんわ＾＾なおです。
今日は、赤大根（紅化粧）を紹介します。
赤大根・・・・・・・。
赤カブは、一般的ですが、
赤大根は、最近登場したばかりの大根です。
野菜のニューフェイス☆★☆ ↓ ↓
赤大根（紅化粧）
さつまいも、みたいだけど、
れっきとした、大根なんです！
切ってみると・・・・・
表面が赤くて、中身は真っ白。
農園で働いている、ひろみさんが、赤大根の酢の物を作ってきてくださいました＾▽＾
赤と白で、鮮やかです☆
さっぱりとしておいしかってです＾ー＾
ご馳走様でした♪
他には、漬物や生食にむいてるそうです。
Tags: 大根
冬野菜といえば、大根！
皆様、こんばんは＾＾なおちゃんぐです。
「今日は、4月上旬の気温です。」
という天気予報のお姉さんの声に、喜びを感じていましたが・・・・・、
それもつかの間。
また、ちらちらと雪が降り始めた農園です＾＾；
冬は、まだまだ続きますねー。
さて、冬といえば、この野菜なしには語れません。
ついに登場しました、『大根』！！！
もっとも一般的な『青首大根』。
その中でも「耐病総太」という、病気にも強く、長期間おいても割と平気な大根です。
師匠「大根おろし作るときに、力入れんでも、すーすーと、おろせたわぁ。」
と、この大根を大絶賛☆
それだけ、筋がなく、柔らかい大根なんです（＞＜）
だって、雪に何回もあたってますからね。
甘いですよー。
たくさん掘ったから、こんな感じ ↓ で倉庫に保管してあります。
保管するときは、洗わずに土のついたままで。
師匠「野菜は洗ったら、すぐだめになるんや。だからできるだけ洗わんほうがいい。」
これは、師匠が常々いわれていること。
洗っちゃうと、確かに腐りやすくなります。
できるだけ新鮮なものを食べてもらいたいから、土付きで保管してます＾＾
そんな大根を、みなさんお試しあれ＾0＾♪
