Posts Tagged ‘小松菜’
元気もりもり！緑の鉄人。
みなさま、こんばんは＾＾
今、ハウスの中は、こんな感じ。
所狭しと、緑の苗が育っています。
何の苗かというと、
小松菜！
『緑の鉄人』という名前です。
名前を聞いただけでも、
もりもり元気になりそうですよね。
小松菜は、カルシウムを多く含んだ、緑黄色野菜。
積極的に食べたいですね♪
おススメ野菜です。
みなさま、こんばんは＾＾
ついに、明日から4月。
早いもんですね～。
ハウスの中では、
私が大好きな菜っ葉が、もうそろそろ収穫時期をむかえます＊＾＾＊
味美菜です。
チンゲン菜と小松菜のかけ合わせ。
蒸しても、炒めても、煮ても、生でも、おいしい～＾ー＾
何しても、おいしい菜っ葉です。
今度は、違う角度から。
Tags: 小松菜
小松菜の赤ちゃん
みなさま、こんばんは＾＾
春に向けて、ハウスの中も世代交代が始まってます。
たとえば、
冬野菜のカブを収穫した後に、
これ、植えました ↓
小松菜の赤ちゃん♪
まずは、一条まきにし、
本葉がでてきたら、
上の写真のように、約３センチ間隔で定植。
大変細かいんですが、
これが、1粒の種も無駄にしない、師匠のやり方なんです。
これにより、大部分の小松菜が、ちょうどいい大きさまでそだちます。
カメラを引くと・・・・・・・・
こんな感じ♥
Tags: 小松菜
ごせき小松菜。
みなさま、こんばんは＾＾
朝晩は、まだまだ冷えますが、
日中はだいぶ春らしくなってきましたね＾＾
さて、
前回の「中村系春菊」に続きまして、
今回も、在来種の種を使った野菜の紹介です。
『ごせき小松菜』
収穫後 ↓
収穫、真っ盛り！
小松菜独特の癖がなく、
あっさりした味わい。
どんな料理でもあいそー。
でも、やっぱし、
小松菜といえば、シンプルに・・・・・
おひたし、ですね。
少な目のお湯（塩少々入りの）で、茹ですぎないのが、コツ！
半分、炒め煮のような感じで、
さっと火を通して、完成☆
焦がさないようにだけ、注意してください。
ホント、おひたしは、菜っ葉の魅力を存分に味わえる料理法だと思う。ウン。
小松菜の古漬け。
みなさま、こんばんは＾＾
今日は、とある方が、
「小松菜の古漬け」を作ってくださいました♪
小松菜をよく洗って、
ひとまず干します。
天気のいい日めがけて、干します。
干すことで、余計な水分が抜けて、甘みがアップ↑ するそうです。
また、しんなりするので、漬けやすい！
この一手間が大事なんですね。
漬け汁は、ちょっとわからないんですが、(スイマセン・・・)
完成品を頂きました＾▽＾
野沢菜に似ていて、おいしかったです～☆
四さん、ご馳走様でしたｍ(＿ ＿)ｍ
復活しました！味美菜。
みなさま、こんにちは＾＾
冬に初登場した、味美菜（あじみな）という小松菜。
「味美菜は、もうないんですか？」
という声もあり、
この初夏、再び登場しました！
味美菜。
小松菜とチンゲンサイを掛け合わせてできたものです。
だから、こんな感じで、
根元の茎の部分が、若干幅広です。
そして、淡い黄緑色。チンゲンサイっぽい。
ハウス栽培で、やわらかくておいしい。
農園でも、これまでに小松菜を何種類も作ってきましたが、
個人的には、味美菜が一番好きです。
ゆでても、
炒めても、
漬けても、
生でも食べれます！
癖がlなくて、ほんとにおいしいです＊＾ー＾＊
Tags: 小松菜
味美菜、食べてみました＾＾
こんばんわ＾ヮ＾
昨日の春のような暖かさ と、
今日の一日降り続いた雨で、
すっかりと、農園の雪は溶けてしました。
いよいよ、待ちに待った春がやってくるようです！
春。
一番好きな季節です＾□＾
さて、今日は前に紹介したことのある、味美菜（小松菜とチンゲンサイのかけ合わせ）を、
初めて食べてみました＾０＾
味美菜の記事はこちら→http://cooking.hoyu.net/blog/2010/02/azimina%e2%98%86/
『味美菜』の子供。
大きく育たなかったものですが、味は、大きいものとかわりません！
何にしようかな～と考えましたが、
今日はとりあえず、
蒸してみましたっ。
そして、
完成。
ゴマドレッシングをかけてみました☆
料理といえるほどのものではないんですが、
農園の野菜は、何にもつけなくても食べれるぐらい、
なにか甘みがあり、深い味わいがあります。
癖がなくて、おいしい菜っ葉でした♪
師匠は、漬物がお勧めだそうですよ。
今度は、味美菜の漬物に挑戦してみようと思います。
味美菜☆
こんばんわ、なおです。
今日は、昨日よりも、がくっと気温が下がり、寒い日でした（＞＜）
まだまだストーブが手放せません。
さて、今日の野菜は『味美菜』。
小松菜とチンゲン菜の特徴を合わせ持った野菜です。
見た目からしても、小松菜ような・・・・・、チンゲン菜のような・・・・・
このなんともいえない、淡い黄緑色が美しいです。
（手前の2列が味美菜。奥が小松菜。葉の色が異なります。）
漬物、
おひたし、
炒め物、
もう、どんな料理にも使えます！
なんせ小松菜とチンゲン菜の特徴をあわせもった野菜ですからね＾＾
Tags: 小松菜
今年もよろしくお願い致します（_ _）
こんばんは、なおちゃんぐです！
新しい年が明けましたねっ＾０＾
今年も 『はたけくらぶ』よろしくお願いいたしますｍ（_ _）ｍｍ（_ _）ｍ
仕事はじめの今日。
帰省から戻ってきて、早速、なつかしき農園へ・・・・・。
様子は、昨日の監督のブログの通り、一面雪景色。
そして、奥には、鍬をもった師匠がぁ！！！
元旦に引き続き、今日もされてるんですね・・・。
しかも、朝から・・・・・（T_T）スミマセン。
今年も師匠についていきますっ（＞＜）！！
さて、農園の中は、
順調に成長しています。
手前が、小松菜の仲間の ちょうほう菜、
奥の濃い緑の塊が、ほうれん草。
ちょっと拡大すると・・・・・・・
かわいい、小松菜Jr（ちょうほう菜）が、一斉に芽を出しています。
寒い時期なので、ゆっくり成長しています＾＾
カルシウム豊富な小松菜
こんばんわ、なおです。
小松菜を上から撮ってみました。
生き生きしてます。
この小松菜、ハウスの中で、すくすく育ってます。
その小松菜の横から、
ほらっ
わかりますかねー。
ちょっと見にくいかもしれませんが、白い根が、土の上に盛り上がってきてるんです。
元気な証拠です。
これも、米ぬかや米ぬか発酵ぼかし、玄米アミノ酸酵素のおかげ。
根が張れれば張れるほど、栄養をたくさん吸収するので、たくましく、美味しい野菜になります。
この小松菜、美味しいですよー♪
小松菜は、見た目も成分もほうれん草と似てますが、カルシウムはほうれん草の5倍！と抜群に含まれています。
イライラしやすい方には、お勧めの野菜かも＾ヮ＾
話は変わって、
今日は、久々におやつ紹介♪
ひでちゃんとともに、クリームブリュレなる、ちょっとはいからなものを食べました。
私は、手にしたとたん、待ちきれず、その場で食べてしまい、すっかり写真をとるのを忘れてしましました＾＾；
すいません。
HPで楽しんでください！！！！→http://toyama.areablog.jp/page.asp?idx=1000005472&post_idx_sel=10155439
表面の砂糖をこがしたパリパリ感と、中のもちーっとしたクリ~ミ~なプリン（？）が、
ほんとにほんとに美味しかったです（＊＾－＾＊）
また、食べたい！！
