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大雪 vs ビニルハウス with 師匠
監督＠初登場です。
えーっ、今までなおちゃん＆ひでちゃんの記事には登場していた私・監督ですが、年末年始は、なおちゃんが帰省しちゃっているみたいで代わりにキーボードを叩いております。代理で一言……、
本年もはたけくらぶをよろしくお願いいたします。
それにしても、年末から冬型の気圧配置が強まっただの強い寒気団が流れ込んでいるだので、はたけくらぶ農園もおしなべて大雪でございます。なおちゃん記事で登場していたビニルハウスが心配になってコッソリ見に行ってみました。
あ、ちゃんと立っていますね。ビニルハウスでない場所は、どこに何があるのか分からないような雪原になっていたんですが、さすがに屈強なビニルハウスです。ビクともしていません。屋根の上の雪は……、
ご覧のとおり、ある程度積もると傾斜のせいで滑り落ちてしまうのです。屋根の上にない分、両サイドがスゴイんですけどね。「こりゃ、大変だなぁ～」と思って眺めていると、ビニルハウスの奥でボソボソ動いている生命体を発見！
真っ黒で分かりませんが、間違いなく人間っぽい何かしらです。
きゃー、ゆっくり近づいてくるぅ～～～っ！！
あっ、オバマ師匠！！
師匠が雪まみれになりながらビニルハウスの両脇の雪を崩していました。
師匠「年末からドーンと降って、雪かき正月ですわー！このビニルハウスはいいもんや。大雪でもビクともせん♪」
年始早々、上機嫌です。そして、ご苦労様でした。
それにしても、師匠は確か過去世がインド人だったような……。インド人だから夏の暑さには強いって聞いたような気がしたなぁ。寒さにも強いのは、おそらくヒマラヤ山脈付近のチベット人かネパール人の血も流れているかもしれませんね。さすがにランニングシャツで仕事はされていませんでした。
愛する野菜のためなら、暑さも寒さもインド人パワーとチベット人かネパール人と思われるパワーで乗り切ってしまうんですね。さすがです、師匠。
ビニルハウスのお陰で、内部では、春の野菜がすくすくと育っています。
では、今年も元気な野菜を食べて、健康ですごしましょう！！
キャベツができるまで・・・・・
こんばんは、なおです＾＾
ハウスの中では、キャベツも作っています。
前々からご紹介したとおり、新しくたった大型ハウスは、優れものなので、
青虫が一匹もつかず、きれいなキャベツに仕上がりました！！！
最初は・・・・
こんな感じです。
キャベツの姿はどこっ？？という感じです。
それが、しばらくたつと・・・・・・・
おっっっ！！
巻いてきましたーーー（＾０＾）
そして・・・・
これで、完成★☆★
監督、写真ありがとうございました！！
このキャベツ、スーパーで売ってるものとは違います。
完全無農薬栽培だということは、もちろんですが、
形が、竹の子型で、
名前は「みさき」といいます。
大体１キロ前後で、小型キャベツです。
だから、一人暮らしや少人数の方に使いやすいサイズです。
葉肉は柔らかく、生で食すのに向いてます。
しかも、何にもつけなくても、いいんです。
そのままで、自然の甘みが口に広がります＊＾＾＊
キャベツは、胃腸に良いみたいなので、胃腸がお疲れ気味なあなたに、お勧めです☆
コーヒーの木、無事退院しました。
こんばんは、なおです。
先日のブログでも紹介しました、コーヒーの木。
昨日、無事退院しました！！！！
軽トラで、送迎される様子です。
コーヒー店についたとたん、店長、店員の皆様、そして監督に出迎えられ、歓迎されました。
こんなに、愛されていたとはっ！！・・君の存在は偉大だった！！！
師匠の診断により、施した治療は、
- 根切り
- 土の入れ替え
- 適度な水遣り
でした。
土はカブトムシがわくほどの腐葉土で、
さらに、発酵ぼかし を入れられたそうです。
まだ、万全の状態ではないですが、葉っぱの先の方が、こんな感じで青々としてきましたよ。
テカテカ☆してます。
無事に、いつもの定位置に戻れてよかったね。
みなさん、これからも、コーヒーの木にやさしい声かけよろしくお願いします（＾0＾）
ハウス栽培のレタス
こんばんは、なおです。
今日は、食卓になにかとかかせない「レタス」を紹介します♪
監督、鮮やかすぎます＞＜
レタスの新鮮さが、そのまま伝わってくるようですね。
以前にも紹介しましたが、
0.8ミリの網目で、虫をシャットアウトされた大型ハウスで栽培しているので、
農薬を使わなくても、
虫食いのない、
きれいなレタスに仕上がりましたー。
レタスは、特に水管理が大切。
毎日一定の水分を保たないと、
かったいレタスになってしまうそうです。
レタスのほとんどが、水分ですもんね。
しかも、この無農薬レタス、
なにかほんのり甘い、そして、ちょっと苦い、味がするんです！
スーパーのレタスばかりを食べていた私は、こんなにレタスが味があるものとは、思いませんでした。
この、レタス、以前から要望のあった、農園近くのレストランに届けています。
早速今日のランチです。
（ちょっと、読みづらくてすいません・・・・。）
フライ定食でした！
イカ、サーモン、玉ねぎのフライに、なんとから揚げ付き。
サブには、レタスと水菜とパプリカのサラダ。
どれも農園産です。
なすのお漬物ついてましたよ。 これも農園産。
ごちそうさまでした＾＾
エコなヘチマたわし♪
みなさま、こんにちは、なおです☆
このブログで、以前紹介した、ヘチマ水。
大変、反響が大きかったです！
それに続けと、今回は、「ヘチマたわし」を紹介します。
まずは、作り方。。。
２パターンあります。
①へちまを水につける。
②ヘチマを陰干しする。
どちらも、ヘチマの固い皮を取るのが目的です。
今回は、どちらも試しましたが、②陰干しの方は、早く皮はむけますが、下手すると一部腐ってしまいます。
①水につける は、少々時間がかかる（だいたい3週間ほど、水をかえながら）りますが、
真っ白で、きれいな感じに仕上がります。
それで、皮をむき、種をとり、乾燥させたら、ヘチマたわし の完成です（＾0＾）
時間が経つと、皮が真っ黒になって、むけやすくなってきますよ。
むくと、なかから ヘチマたわし が・・・・（☆0☆）
で、これが完成したもの。↓
真っ白できれいです♪
なんだか、監督に撮られると、ヘチマたわし もすましてますねぇ～。ちょっと恥らってる・・・・。
こんなに大きいのもあります。
一気に背中があらえちゃいそうですね。 ・・・でも、体はしっかり洗いましょう＾＾；
試しに使っていると、あとから種が結構出てきたので、最初にしっかり種をとったほうがいいですよ。
環境にも肌にもいい、ヘチマたわし。
体洗うのにも、掃除のときにも、食器洗いにも、なんでも使えちゃうそうです☆
ハウスの野菜たち
こんばんわ＾ヮ＾
なおです。
最近おなじみになってきました、我らが監督の写真からのスタートです。
見ての通り、これは「小カブ」
真っ白で、お餅みたいです＊＾０＾＊
思わず、がぶりと噛み付きたい、感じです★
これは、ハウス栽培。
露地栽培だと、カブの葉大好きの青虫ちゃんがよってきて、葉はぼろぼろになるんすが、
これは、ハウス栽培だから、なんともまあ、きれいに仕上がってます！
こんなのもあります。↓ ↓ ↓
（監督作）
ラディッシュです。サラダによさそー
ほら～、こんなのも ♪ ↓ ↓ ↓
（監督作）
水菜です。
生で、一口サイズに切って、マヨネーズをあえて食べるとおいしいです！
たわわなインゲン豆
こんばんは、なおです。
今日紹介するのは、インゲン豆◎
こんなかんじで、もっさり、たわわに実ってます＾＾
この2枚の写真はもちろん監督提供の写真です☆☆☆ありがとうございます♪
これはつるありさやっこといいます。
さやごと食べれる、さやいんげんです。
これ、大きいんです（＞＜）
ほらぁ～^0^
私の手がちいさいんじゃないんですよ。
豆が大きいんです。
でも、ちょっと固そうとおもいませんか？
それが、大きくても柔らかいんですよー。
ハウス栽培で、師匠が水管理をしっかりされているので、こんなに大きくても、柔らかくておいしいんです。
胡麻和えなんて、最高ですね。
ハウスの中では、こんな様子でたっています。
見事なX！！！
普通、
こういう風に縦に伸ばすことや、
二等辺三角形のような棚をつくることが多いんですが、
これだと、手の届かない部分に豆ができ、収穫するのに、脚立が必要・・・・・
という手間のかかることになってしまいます。
それに比べてX棚は収穫がしやすくて、いいです＾＾
この棚は、山さん作です。
長年の経験から、きれいで早く、そして丈夫な棚をつくってくださいます。
いつもありがとうございますｍ（__）ｍ
みんなの力が結集して、農園が成り立っています。
ケツメイシ
皆様、こんばんわ☆なおです。
↓ ↓ ↓これ、見てください！！
（ｂｙ監督）
バックの青空と、草ののびのびした感じがいいですねー。
これ、雑草じゃありません。
ケツメイシ・・・・・・・になる、えびす草です。
ケツメイシとは、健康茶としられているハブ茶のことです。
爽健美茶でもおなじみ、
♪どくだみ、ハブ茶、プーアールー～♪
の、ハブ茶です。
アップにすると・・・・・。
このさやが茶色になってきて、豆がはじけるようになってきたら収穫できます。
そして、豆だけとりだし、じっくり焙煎すると・・・・
こんな感じ。
コーヒー豆のちょっと小さいバージョンって感じです。
このハブ茶は健康茶として人気で、
- 便秘解消
- 滋養強壮
- 胃弱改善
- 目の疲れ回復
などにいいようです！！！！
そして私達の体にいいだけでなく、畑にとってもいいんです。
（本来は、そっちの目的で、師匠がまかれたんですが・・・）
このえびす草、根っこが１～２ｍぐらいのびます。
だから、地面にある岩盤を根っこが打ちこわして、土を耕してくれます。
粘土質のかたい地面もこれを植えることによって、改良され、ふかふかの土になる！
という訳です。
体にもいい、土にもいい。
まさに一石二鳥のケツメイシです。
ニラ、成長中。。。
なおです。
素敵な写真とともに登場です。
もちろん、監督作！！！
これは、以前にも紹介した、ニラの花。
もう種をつけています。
種がとれたら、そのあとでようやく収穫です。
ニラは、春と秋に年に二度収穫できる、
・・・とは言えど、待ってるときって、時間が長ーく感じますね。
今年は、ハウスを増設した関係で、ニラは、2度畑をお引越ししました。
その分、ニラに相当な負担がかかってしまっています。
ニラ担当の山さん（師匠の相棒）は、 初登場です☆☆☆
山さん「今年のニラは、どうかな。出来悪いなあ。結構痛めつけちゃったからな。」
とのこと。
米ぬか、馬糞、ぼかしを追肥し、回復を待っています。
