Posts Tagged ‘菜花’
のらぼう菜のレシピ。
みなさま、こんばんは＾＾
今が旬の野菜。
のらぼう菜。
が、今年は採れにとれて・・・・
さて、どうやって食べようかなぁ？、ということで、
私は、こんな食べ方してみました＾０＾
のらぼう菜のトマトパスタ♪
のらぼう菜の煮浸し♪♪
そして、やっぱり定番！
わたしの一番好きな食べ方が、
のらぼう菜のマヨしょう油和え♪♪♪
のらぼう菜、ほんとに癖がなくて、何してもおいしいですよ～。
のらぼう菜の季節です。
みなさま、こんばんは＾＾
春ですね～。
桜も雨にも負けず、満開です！
畑にも、この季節ならではの野菜が、お目見えです。
神奈川県のご当地野菜、『のらぼう菜』です。
冬の間、雪の下でじっと耐えました。
だから、甘いです！
そして、柔らかいです！
調理するときは、茹ですぎに注意！！です。
私は、それで何回も失敗しました（＞＜）
すぐフェニョフェニョになっちゃうんですよねー。
のらぼう菜は、さっと茹でて食べるのがコツです＊＾＾＊
Tags: 菜花
春野菜☆のらぼう菜。
みなさま、こんばんは＾＾
最近、暖かい日が続いて、春そろそろかな～と思いきや、
今日は、一日中寒かった・・・（＞＜）
明後日、雪が降るそうです。
そりゃあ、寒いはずです。
さてさて、外は寒いですが、
ビニルハウスの中は、一足お先で、ほんのり暖かいです。
春野菜といえば、菜花。
その菜花の中でも、この農園の定番になりつつあるのが、
のらぼう菜！
今年、初収穫です。
こののらぼう菜、甘いんです～。
全く苦味がありません。
一度食べたら癖になりますね。
これから、じょ、じょーに収穫できるようになれば、いいなー。
Tags: 菜花
鮮やか☆コウサイタイ
みなさま、こんばんは＾＾
日々、春に近づいているのが感じられ、うれしい限りです。
ようやく長かった冬から脱出できそうです。
さて、
今年農園で、初栽培の、
『コウサイタイ』
あまり、聞きなれない野菜ですが、
中国野菜です。
一言でいえば、「むらさき菜花」です。
紫の茎に、グリーンの葉、黄色の花。
なんといえない、鮮やかさです。
調理法は、菜花と全く同じ。
でもですね、
一つだけ違うのが、
茹でると、
せっかくの紫色が、抜けちゃうんですが、
それが、それが☆
あることをすると、紫色に変化するんです。
その、あること、とは？？？
なんだと思いますか？
答えは、「酢」をかけること！
ほんと、不思議です～。
でも、やってみると、おもしろいです。
コウサイタイの酢の物もおいしかったです＾＾
新入りです。紅菜苔！
みなさま、こんばんは＾＾
今日は、一日雪かと思いきや、意外と曇りでした。
でも、昨晩からの雪で、かなり積もりましたが・・・＾＾；
明日も寒くなりそうですね。
こんな寒いときに、一番大事と思うのは、休息と気合だと思います。
気合がないと、寒い外には、なかなかでれません！
でも野菜たちが待ってると思うと、がんばらずにはおれないですね。
それでは、今日の本題に。
今年のニューフェイス。
今年初めて栽培しているのが、
紅菜苔
と書いて、
コウサイタイ、です！
茎の紫色が特徴の野菜です。
私もはじめてお目にかかりました。
中国野菜です。
菜花に似ていて、
花蕾と茎(トウ)の部分を食べます。
甘さと独特な香りがあるそうですが、
まだ食べたことがないので、早く食べてみたいです(＞＜)
中心部には、こんな感じで、ちっちゃい花蕾ができてます。
こうやってみると、
葉っぱもあざやかですね～
秋の定植！(のらぼう菜)
皆様、こんばんは＾ヮ＾
今朝、すごく寒かったです(＞＜)
皆様のお住まいの地域はいかがだったでしょうか？？？
さてさて、秋は、冬野菜、春野菜の定植をする時期です。
以前のブログでも、
第一弾、白菜。→http://cooking.hoyu.net/blog/2010/10/hakusai-teisyoku/
第二段、キャベツ。→http://cooking.hoyu.net/blog/2010/10/teisyoku-hiyori/
を紹介しました。
今回は、第三弾、のらぼう菜です。
菜花の一種です。
ここ3年。さまざまな菜花を農園では栽培してきました。
大和真菜、花娘、舞妓、からし菜、さしみ菜・・・・・・・・。
その中で、もっともこの畑にあい、もっともおいしかったのが、
この、のらぼう菜。
ほのかに甘い。
やさしい味の菜花です。
苦くないんです。
おひたしにいたら、最高においしいです。
巷でも、ちょっと注目されてます。
この のらぼう菜を、かならりのスペースに定植しました。
写真では、ちょっと弱弱しいんですが、成長すると、1ｍを越す大きさになります
無事、育ってくれれば、春は、のらぼう菜の収穫に大忙しです＾＾(汗)
Tags: 菜花
春野菜☆菜花☆
こんばんは＾＾
春ですね。
春の野菜といえば、菜花。
春の暖かさを感じ、いっせいに花芽をつけ始めましたよー
『勝山水菜』
『大和真菜』
ほかにも、『のらぼう菜』という種類もありますが、また後ほど・・・・・。
菜花といっても、いろんな種類があるんです！
菜花は、ビタミンが、たっっぷり＾◇＾
おひたしにして食べると、箸がとまらない♪
Tags: 菜花
勝山水菜を収穫♪
こんばんわ＾＾
今日は、久々に雪のない日でした。
これで、もう雪はふらないように・・・と願うばかりです＾＾；
今日は、以前も紹介した、ハウスで栽培中の勝山水菜（菜花の一種）を収穫しましたよー
簡単に、手でポキポキおれます。
やわらかいです。
そして、癖がない！
茎が太いので、ゆでると「アスパラみたいだねー○＾□＾○」と、ひろみさんが話していました。
私も早く食べたい！
菜花は、マヨ＋醤油で食べるのが、大好きです＾＾
菜花は、とても栄養価の高い緑黄色野菜。
カロチンやビタミ、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。
免疫力を高め、がん予防やかぜの予防に効果が期待できるとともに、
お肌を美しくする効果も！？
鉄分も豊富ですので、貧血気味の方にはぜひおすすめの食材です。
たくさん、収穫しました！！＾O＾！！
勝山水菜
こんにちは＾＾
はたけくらぶがはじまってから、半年を迎えようとしています。
よくここまで続いたなぁ、と思いますが、
これも、みなさんが応援してくださっているからです。 （;＿；）
ブログ、読んでるよー
の一言が、大きな力になります！
これからも、よろしくおねがいします＾＾
さてさて、今日紹介するのは、
『勝山水菜』
師匠のふるさと、福井のご当地野菜です。
福井県内のスーパーでも流通することが少なく、
主に、勝山近辺でしか、手に入らない貴重な野菜だそうです。
だから、富山で作ってるのは、ここだけかも！
勝山水菜は、菜花と同じように、春にとう立ちした花芽を食べます。
ハウスで育っている勝山水菜に、もう芽がでてきました☆
これを、ポキポキ折って、収穫します。
ほんのり苦くて、甘い・・・・・。
そんな菜っ葉だそうです。
早くたべた～いぃ＞。＜
ゆでて、かつおぶしと醤油をかけて、おひたしにして食べた～い＞□＜！！
Tags: 菜花
ハウスの野菜たち（冬）
こんばんは、なおです☆
今日は、雪は降らなかったんですが、寒い日でした（（＞＜））
そのため、朝もつるつる、夜もツルツル。
車の運転＆歩行は、気をつけましょう＾０＾
寒波が通り抜ける農園。
ハウスに、雪がどんどん積る中、
さて、ハウスの中の野菜たちは・・・・・・というと、
ほうれん草♪
菜花♪♪
菜花でも、大和真菜、という名前の野菜です。
癖がなく、ほんのり甘い、美味しい菜っ葉です。
これだけ寒いと、野菜の成長はしばらくストップです。
仮眠状態ですね。
野菜も、私も暖かい春を待っています＾＾ 春よこい。
