Posts Tagged ‘豆’
秋に、エンドウ？？
みなさま、こんばんは＾＾
最近、「ブリ」を食べました♪
今年、初のブリです＾＾Ｖ
おいしかった～。
富山に生まれてよかった、と思える瞬間です。
氷見ブリ、サイコー！！
さて、話はかわって、
ハウスの中では、こんなものが育ってます。
アップです。↓
さ、砂糖えんどう豆！
秋に、エンドウが採れるなんて、不思議（？□？）
普通は、
冬に種まき、春に収穫なんですが、
初夏に種まき、秋に収穫しています。
師匠が試しに種蒔いたら、
小ぶりで、実をつける量も春とくれべれば半分以下ですが、
ちゃんと実ってます！！！
「ほんと、よくできたもんだなあ～、
師匠のチャレンジ精神と、エンドウのがんばりに乾杯♪」
と思いながら収穫しています＾＾
Tags: 豆
福神漬けの中のなた豆。
みなさま、こんばんは＾＾
日中は暖かいですが、
夜は寒いです（＞＜）
秋、ですね～。
以前、紹介した 鉈豆（なたまめ）。
何に使われるかというと、
福神漬け。
鉈豆、どこにあるかわかりますか？
です。
福神漬け を食べたときは、鉈豆 を探してみましょう＾＾
鉈豆（なたまめ）
みなさま、こんばんは＾＾
この野菜、何だと思いますか？？？
タイトルにも書いたから、わかりますよね＾＾；
鉈豆（なたまめ）、です。
豆の一種です。
おっきい豆です。
まさに、鉈、みたいです。
この断面図が、どんな形してるかっていうと、
こんな形。
おもしろい形ですよね。
この鉈豆、どんな料理でたべるかというと、
この断面図がヒントなんですが、
わかりますか？
結構、私たちになじみのある、食べ物になるんです。
わかりましたか？？？
そう！
福神漬け、に欠かせない食材なんです。
カレーライスのお供の福神漬けです。
私も今までそんな気にしたことなかったんですが、
福神漬けの中には、欠かせない鉈豆。
よくみると、必ず、こんな断面図のものがはいってますよー。
この鉈豆も、ゆくゆくは福神漬け にしてもらいます＾＾
味噌漬けにしても、おいしいそうですよ♪
Tags: 豆
シャンパーニュ（えんどう）
皆様、こんばんわんっ＾＾）ノ
ＧＷ突入ですね！！
ＧＷ後半、お天気が続くといいですね♪
さて、今年初めて栽培するエンドウ豆。
その名も、
シャンパーニュ。
なぜ、この名前がついたかは、不明ですが、
大きめの絹さやエンドウです。
スナックエンドウと比べても・・・・・・
この、大きさ！
大きいです。
でも、ハウス栽培なので、柔らかいですよー。
Tags: 豆
砂糖えんどうが、もうそろそろで・・
皆様、こんばんは＾＾
砂糖えんどう が、もうそろそろで・・・・・・
収穫できます！
「←これ」のところに、砂糖えんどうができています（☆０☆）
今年は、種を蒔いても蒔いても、鳥に食べられたり、ねずみに遊ばれたり、
大変でしたが、
こうやって実を結ぶと、感無量です。
あと、２，３日したら収穫できそうです＾＾
Tags: 豆
エンドウとほうれん草。
みなさま、こんばんは＾＾
最近野菜の成長が早く、
野菜に追われてます＾＾；
急成長を遂げている、一つが、
ほうれん草。
写真は、エンドウ畑のはずが、
ねずみの悪戯によって、エンドウが部分的にしか生えず、
その代わりに植えた ほうれん草が、
エンドウに迫る勢いで成長しています。
ほうれん草の海に、エンドウがポツン・・・・・、っていう感じです。
（棒がたっているところにあるのがエンドウです。）
師匠曰く、
ほうれん草とエンドウは、畑の性質がにている そうです。
どの野菜をどこにでも植えていいってもんじゃないみたいです。
酸性を好む野菜、アルカリ性を好む野菜、いろいろです。
相性が大事なのは、野菜もなんですね～。
エンドウ、まき直し（；＿；）
みなさま、こんばんは＾＾
春日和です。
最近の天気のよさは、怖いぐらいですね＾＾；
さて、師匠はエンドウ豆と日々格闘中です。
ちょっと前のブログでエンドウ豆の種を蒔いたこと を紹介しました。
（→http://cooking.hoyu.net/blog/2011/02/haru-tanemaki/）
が、その後、惜しくも、
セキレイという鳥の被害やねずみの被害にあい、
芽をださなかった種のほとんどを食べられてしまいました（Ｔ＿Ｔ）
悲しきことです・・・・。
でも！
師匠はめげず、何度もまき直しされます。
そして、今度は、ねずみに食べられないように、
ポットまきにされました！
何事も順風にはいきませんが、
めげずに、
七転び八起きで、収穫のときを迎えたいですね＾＾
春に向けて、種まき開始。
みなさま、こんばんは＾＾
今日、ちらちら雪ふりましたが、
やっぱり春が近づいてますね～。
日中の日差しで溶けちゃって、積もらないんです。ありがたやぁ。
さて、
気づけば、もう2月半ばになろうとしてます。
ハウスの中では、師匠の種まきが開始されました。
トップを切るのが、
エンドウ豆。
本来は、北陸なら11月中旬ごろに種まきをするんですが、
まだまだ土が十分できてないと、水はけが悪いのと、異常気象で、
春にうまく成長してくれないんです。
で、
ここ3年間の経験の結果、
地温が7度以上になってから、
ハウスの中で種を蒔いても、
十分育つ、種まき時期は遅くない！！
という結論にいたり、
2月初旬ごろ、寒気が過ぎ去った後に、
今年初の種まきが開始されたんです。
これで、10日間ほど経ちますかね～
ほらっ ↓
芽を出し始めました♪
エンドウだけでも4,5種類の種まきされました。
ハウスの中だから、カラスの被害にあうこともにし、
甘～いえんどう・・・・・楽しみ＊＾▽＾＊
茶豆☆
皆様、こんばんは。
やっぱり、暑いですね＾＾；
さすがの私でも、少しバテてきました。
師匠は、もちろんお元気です！
今日の一言。
「なんで夜はくるんやろな～。
来なければ、ずっとできるのに・・・・。」
ｗ(゜△゜)ｗ
その元気は、いったいどこから来るんでしょう・・・・・
さて、夏のおつまみには、これっ。
枝豆、です。
が、
ただの枝豆ではなく、茶豆です。
茶豆の中でも、山形の だだ茶豆が有名ですが、
残念ながら、これは、普通の茶豆です。
ちなみに枝豆は、大豆の若いときのものを言います。
ハウスの中で育てられてるので、農薬をかけなくても、大丈夫でした！少量しか収穫できませんが。
普通なら、農薬をかけないと虫食いだらけになってしまいます。＞＜
塩茹でにすると美味しそう・・。
カラフル☆インゲン
みなさま、こんばんは＾＾
夏へまっしぐら、ですね！
今日なんて、３０℃越えだったみたいです(‐．‐；)
さて、今日は、変わったインゲンの紹介です☆
前に、「世にも珍しいインゲン」ということで、紫インゲンを紹介しましたが、
今回は、
緑、紫につづいて、
黄色いインゲン！！
緑インゲンが、成長不良になったインゲンではないんです。
れっきとした、黄色いインゲンです。
さあさあ、とりあえず茹でてみましょう＾０＾
色とりどりのインゲン。
黄色インゲンの中身は、こんな感じで、まっ黄色♪
茹でると・・・・・・
こんな感じに仕上がりました＾＾
残念なことに、紫インゲンは茹でると、濃い緑色に・・・・・（Ｔ＿Ｔ）
黄色インゲンは、鮮やかですね☆★
ドレッシングかけて、いただきました（＾人＾）
Tags: 豆
